Obrazy premium UIG / Getty
Krewetki są popularne, łatwe do przyrządzenia i smaczne. Można go również złapać i wychować w niezwykle niezrównoważony sposób.
Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź seafoodwatch.org. Tworzą regionalne rekomendacje dotyczące owoców morza, które uwzględniają wpływ na środowisko i poziomy toksyczności.
-
Brązowe krewetki
Christopher Furlong / Getty Images
Większość krajowych połowów krewetek w USA to krewetki brązowe. Mają lekko brązowy odcień, gdy są surowe (nic dziwnego!), Ale nie martw się, po ugotowaniu stają się jasne, przypominają krewetki. Mają bardziej ziemski smak niż inne odmiany.
-
Różowa Krewetka
Mother Daughter Press / Getty Images
Różowe krewetki są złowione głównie u wybrzeży Zatoki Florydy. Są pulchne, mięsiste i wszechstronne. Poszukaj ich, zwykle zamrożonych, w całych Stanach Zjednoczonych
Mrożone krewetki mogą być doskonałym wyborem, który zapewnia rynkom i konsumentom wspaniałą elastyczność - szukaj odmian mrożonych błyskawicznie, aby uzyskać najlepszą jakość.
-
Krewetki Maine
Nance Trueworthy / Getty Images
Większość krewetek Maine to małe krewetki zimnowodne, podobnie jak krewetki Oregon Pink. Idealnie nadają się do sałatek z krewetek, koktajli z krewetek oraz do zup.
Inne, jak te na zdjęciu, są jaśniejsze na czerwono - cenione przez mieszkańców.
-
Krewetki różowe Oregon
Gary Moon / Getty Images
Różowe krewetki z Oregonu to wspaniałe aromatyczne krewetki z bardzo dobrze zarządzanego łowiska u wybrzeży Oregonu. Podobnie jak połowy krewetek na Florydzie i Maine, ten w Oregonie jest zgodny z ekologicznymi praktykami oraz surowymi limitami sezonowymi i połowowymi.
-
Royal Red Shrimp
fcafotodigital / Getty Images
Czerwone krewetki królewskie złowione są w Zatoce Meksykańskiej. Są to krewetki głębokowodne, które smakują raczej jak homar. Podkreśl ich bogaty smak za pomocą prostych preparatów lub skorzystaj z niego, używając królewskich czerwonych krewetek w bogato smakujących potrawach, takich jak etouffées, gumbos i chowders.
-
Spot Krewetki
Taesam Do / Getty Images
Pomimo nazwy, krewetki punktowe są krewetkami biologicznymi. Połowione wzdłuż zachodniego wybrzeża od Santa Barbara aż do Kolumbii Brytyjskiej, krewetki punktowe są ograniczonym, ale dobrze zarządzanym łowiskiem. Są słodkie, maślane i strasznie (choć słusznie) drogie. Mogą być trudne do znalezienia, ponieważ restauracje zwykle wyłapują wszystkie znalezione krewetki.
Poszukaj krewetek punktowych sprzedawanych na żywo dla najlepszej jakości. Jeśli nie zostaną sprzedani żywi, dobrzy handlarze ryb usuną głowy, aby spowolnić lub ograniczyć rozkład.
-
Białe krewetki
Wygraj McNamee / Getty Images
Białe krewetki mają czysty i klasyczny smak krewetek, z tym idealnie orzechowym brzegiem. Lubię gotować większe białe krewetki na grillu ze szczotką masła i wyciśniętą cytryną.
