Yagi Studio / Photodisc / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 391 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 65g | Węglowodany |
| 13g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 391 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 382 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 65g | 24% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 13g | |
| Wapń 220 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kiedy myślisz o kremowym, nabiału przychodzi na myśl, ale kiedy jesteś weganinem, potrzebujesz alternatywy dla zwykłego przepisu na makaron bazyliowy. Jest to wegański przepis na makaron, którym możesz się cieszyć w całej swojej kremowej chwale. Jest wystarczająco łatwy na kolacje w ciągu tygodnia. Z punktu widzenia zdrowia jest on satysfakcjonujący i mniej tuczący niż tradycyjne sosy makaronowe z masłem i śmietaną. Możesz dodać dodatkowe smaki do smaku; odrobina soku z cytryny i skórka mogą być cudownie orzeźwiającym dodatkiem zarówno do gorących, jak i zimnych dań z makaronem takich jak te.
** Ten przepis jest odpowiedni dla diet bez nabiału, bez jajek i wegańskich, ale podobnie jak w przypadku wszystkich przepisów przeznaczonych dla osób z alergiami lub ograniczeniami dietetycznymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie ma ukrytego nabiału -wprowadzone składniki (lub gluten, jajko lub składniki pszenicy, jeśli dotyczą Ciebie).
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1/4 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1/2 szklanki świeżej bazylii (posiekanej)
- 1 łyżka mąki
- 2 szklanki bezmlecznego niesłodzonego mleka sojowego lub migdałowego i więcej do smaku
- 1/2 szklanki nerkowców (surowe)
- 1 łyżka stołowa drożdży
- 1/2 łyżeczki soli morskiej i więcej do smaku
- 1 funt makaronu pełnoziarnistego, takiego jak linguini lub fettucini, ugotowany zgodnie z instrukcjami producenta
Kroki, aby to zrobić
W małym rondlu na średnim ogniu podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodając cebulę i czosnek. Często mieszając gotuj, aż cebula będzie miękka i pachnąca, około 5-6 minut. Dodaj świeżą bazylię i gotuj, aż zmięknie i stanie się jasnozielona, jeszcze 2 minuty. Przenieś do małej miski i odłóż na bok.
W tym samym rondlu podgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Ubij mąkę za pomocą drucianej trzepaczki i gotuj przez nieco mniej niż 1 minutę lub do momentu, aż mąka będzie pachnieć lekko tostowo, ale się nie przypali. Stopniowo dodawaj beztłuszczowe mleko sojowe lub migdałowe, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Dodaj mieszankę bazylii na patelnię, mieszając, aż dobrze się połączy. Zdjąć z ognia i odłożyć na bok.
W blenderze przetwarzaj surowe orzechy nerkowca, aż mieszanina będzie przypominać bardzo drobne, pudrowe okruchy. Dodaj mieszankę bazylii, drożdże odżywcze i sól morską i przetwarzaj do uzyskania kremowej konsystencji. Wróć do rondla i podgrzej, aż uzyskasz pożądaną temperaturę i konsystencję, dodając więcej mleka sojowego lub soli morskiej do smaku.
Dodaj gotowany makaron do sosu, podrzucając, aby posmarować makaron. Podawaj natychmiast, ozdabiając gałązkami świeżej bazylii w razie potrzeby.
Tagi przepisu:
- makaron
- makaron bez nabiału
- obiad
- Włoski
