Cachitos

Laurence Mouton / Getty Images

• Razem: 2 godz. 35 min
• Przygotowanie: 2 godz. 15 min
• Gotuj: 20 minut
• Wydajność: 6 porcji

8 ocen Dodaj komentarz

Cachitos to małe bułki wypełnione szynką w kształcie półksiężyca. Dość popularne na śniadanie w Wenezueli, czasami nazywane są rogalikami wenezuelskimi, ale mają bogatą fakturę bułki obiadowej, a nie kruchą konsystencję prawdziwego rogalika. Są również znacznie łatwiejsze do zrobienia niż rogaliki!

Składniki

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki skrótu warzywnego
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka drożdży instant
• 2 jajka
• 4 szklanki mąki
• 1 funt cienko pokrojona szynka delikatesowa

Kroki, aby to zrobić

Pokrój masło i tłuszcz na małe kawałki i umieść w żaroodpornej misce stojącego miksera. Doprowadzić mleko do wrzenia w rondlu na średnim ogniu.

Wlać gorące mleko na tłuszcz i masło i mieszać, aż się rozpuści. Niech trochę ostygnie.

Dodaj cukier, sól i 1 szklankę mąki do mieszanki masła / mleka i zamieszaj. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj.

Dodaj drożdże i dobrze wymieszaj. Dodaj resztę mąki i wymieszaj.

Za pomocą haka do ciasta zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, dodając w razie potrzeby więcej mąki. Ugniataj przez 5 minut. Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie.

Włóż ciasto do lekko natłuszczonej miski i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż do uzyskania podwójnej wielkości, około 2 godzin lub schłodzenia przez noc w lodówce.

Rozbić ciasto i podzielić na 4 części. Rozwiń jeden kawałek w 10-calowe koło. Za pomocą noża do pizzy pokrój ciasto na 6 równych trójkątów lub plasterki pizzy.

Weź 1/4 funta pokrojonej szynki i pokrój ją w cienkie paski. Podziel szynkę na 6 trójkątów, umieszczając ją na szerokiej części trójkąta.

Rzuć trójkąty w górę do punktu, utrzymując szynkę w środku, i umieść rolki skierowane bokiem w dół na blasze do pieczenia, lekko wyginając je, aby uzyskać kształt półksiężyca.

Powtórz z pozostałym ciastem. Posmaruj lekko bułki stopionym masłem, a następnie odstaw w ciepłe miejsce, aż się podwoi.

Rozgrzej piekarnik do 375 F. Wymieszaj białko jaja z 1 łyżeczką cukru. Piecz bułki przez 10 minut.

Usuń, posmaruj mieszanką białek jaj i wróć do piekarnika. Piec około 10 minut dłużej, aż na złoty kolor.

Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Tagi przepisu:

• Wieprzowina
• śniadanie
• łacina
• spadek

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!