Molly Watson
-
Po pierwsze: Smash That Olive
Molly Watson
Zacznij od całych oliwek - zielonych lub czarnych, w oleju lub w solance, zrobi to każdy rodzaj niedopasowanej oliwki. Zgadza się: każdą oliwkę, która wciąż ma w środku dół, można wbić w ten sam sposób. (To oczywiste, prawda, że nie musisz wrzucać nadziewanej oliwki? Wszyscy to widzimy, prawda? Jeśli spróbujesz wrzucić nadziewaną oliwkę, skończysz z właściwym bałaganem!)
Rozbić je. Tak, rozwalisz oliwki. Najlepiej robić je pojedynczo, ale w zależności od narzędzia, cierpliwości i pragnienia doskonałości możesz pracować w małych grupach.
Użyj płaskiej strony dużego ostrza noża (jak na zdjęciu), tłuczka do mięsa, małej patelni lub innej ciężkiej, płaskiej powierzchni - nawet dno kubka zrobi to, jeśli ustąpi we właściwy sposób - aby delikatnie, ale mocno rozbić oliwę. Musisz użyć siły, a wydostanie się na zewnątrz stłumionej agresji jest w porządku, ale nie chcesz sproszkować oliwki (ani dołu o to chodzi).
Delikatne, ale zdecydowane rozbicie powinno dać oliwkę, która wygląda jak na powyższym zdjęciu: wciąż nieco oliwkowa i cała, ale rozszczepiona wzdłuż jednego wyłonionego szwu. Jeśli oliwka nie otworzyła się, spróbuj ponownie. Jeśli nie jest „otwarty”, nie będziesz w stanie wydostać się z dołu!
-
Usuń Pit Z Oliwek
Molly Watson
Rozbicie powinno zasadniczo uwolnić oliwkę z dołu. Jama powinna wyskoczyć lub co najwyżej będziesz musiał ją łatwo wyciągnąć.
Czasami trochę oliwek przylega do dołu, ale znowu eksperymenty powinny wykazać odpowiednią siłę nacisku, jaką można zastosować przy użyciu wybranego narzędzia
Więc teraz masz pestkę oliwkową. Gratulacje! Co robić? Dodaj do sałatek lub półmisków antipasti dla łatwego jedzenia lub siekania i dodaj do potraw takich jak makaron z kaparami z tuńczyka lub makaron kalafiorowy.
-
Wskazówki bonusowe
Molly Watson
Pamiętaj, że jeśli nie będziesz ostrożny, pestki oliwek w ten sposób będą nieco… zniekształcone. Trochę staranności da oliwkę idealnie pestkową i gotową do wypchania lub użycia w inny sposób w całości. Zachowaj ostrożność, a ta metoda jest najlepsza, jeśli planujesz je kroić, siekać lub mieszać. W przypadku pestek oliwek, które wyglądają naprawdę nieskazitelnie, musisz albo kupić je w ten sposób, albo kupić pestkę z oliwek.
Przy odrobinie praktyki będziesz w stanie je rozbić na tyle, aby móc łatwo wyciągnąć dół, pozostawiając oliwkę niezbyt podniszczoną.
Jeśli i tak zamierzasz je posiekać na sos lub zmiksować na tapenade, śmiało i naprawdę rozwalcie - to jest fajne i daje odrobinę agresji, jeśli twój dzień tego wymaga!
