Przepis Amaretto Creme Brulee

Sarah K. Lee / Photographer's Choice RF / Getty Images

• Razem: 40 minut
• Przygotowanie: 15 minut
• Gotuj: 25 minut
• Czas chłodzenia: 4 godz
• Wydajność: 6 porcji

oceny Dodaj komentarz

Likier Amaretto i ekstrakt z migdałów nadają temu bogatemu creme brulee niebiański smak migdałów. Udekoruj ten specjalny deser kilkoma prażonymi migdałami i kilkoma liśćmi mięty.

Creme brulee jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale można go również zrobić z wyprzedzeniem. To sprawia, że ​​jest to szczególnie wygodne na przyjęcie obiadowe lub świąteczny posiłek, gdy masz kilka zmartwień. Schładzaj krem ​​creme brulee przez noc i dodaj przypalony cukier tuż przed podaniem.

Składniki

• 2 szklanki ciężkiej bitej śmietany (1 litr)
• 2 łyżki likieru Amaretto
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 4 duże żółtka
• 1/2 szklanki cukru (plus 4 do 6 łyżek stołowych)
• Opcjonalnie: krojone migdały (lekko tostowane)
• Opcjonalnie: świeża mięta

Kroki, aby to zrobić

Rozgrzej piekarnik do 350 F.

W rondlu zagotuj śmietanę, amaretto i ekstrakt z migdałów.

W międzyczasie ubij żółtka z 1/2 szklanki granulowanego cukru. Powoli ubij gorącą śmietankę do mieszanki żółtka, aż będzie dobrze wymieszana, stopniowo dodając gorący płyn, aby jajka się nie ugotowały.

Umieścić od 6 do 8 płytkich pojedynczych naczyń do pieczenia od 6 do 8 uncji na dużej patelni do pieczenia lub pieczenia.

Wlać mieszankę śmietany do naczyń do pieczenia. Wlej wrzącą wodę do naczynia do pieczenia do połowy średnich naczyń do pieczenia.

Ostrożnie umieść patelnię w piekarniku. Piec około 20 minut lub do momentu, gdy centra prawie się nie ruszą. Może być konieczne dostosowanie czasu pieczenia w zależności od wielkości / głębokości naczyń do pieczenia.

Ochłodzić creme brulee, a następnie schłodzić przez około 4 do 6 godzin lub przez noc.

Posyp każdą creme brulee 2 do 3 łyżeczkami cukru.

Ostrożnie pochodnia, aby stopić cukier, poruszając się i uważając, aby się nie poparzyć. Lub umieść pod brojlerem, obracając i obserwując bardzo uważnie, aż cukier zmieni kolor na ciemnobrązowy, około 1 1/2 do 2 minut. Latarkę do gotowania warto mieć, jeśli robisz to często. Masz znacznie większą kontrolę nad roztopieniem cukru, który tworzy słynną skórkę.

Na każdą creme brulee posyp gałązką mięty i pokrojonymi prażonymi migdałami, jeśli chcesz.

Tagi przepisu:

• pudding
• krem
• krem brulee
• deser

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!