Świerk
- Razem: 3 godz. 10 min
- Przygotowanie: 2 godz. 30 min
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 2 bochenki (20 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 51 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 bochenki (20 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 51 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sód 82 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 39 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Mieszkańcy Amiszów robią jedne z najlepszych chlebów w Stanach Zjednoczonych. Ten amish chleb mleczny smakuje wyśmienicie i ma fantastycznie wilgotną konsystencję. Możesz używać tego chleba jako standardowego chleba na każdą okazję. Świetnie nadaje się na śniadanie, lunch lub kolację i jest doskonałym chlebem do przekąsek. Może być również stosowany do kanapek, tostów i francuskich tostów.
Składniki
- 1/4 szklanki ciepłej wody (95 do 110 F)
- 1 łyżka stołowa / 2 opakowania aktywnych suchych drożdży
- 2 szklanki mleka (temperatura pokojowa)
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła (miękkie)
- 6 szklanek mąki chlebowej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę i drożdże.
Świerk
Dodaj mleko, brązowy cukier, sól i masło. Wymieszać.
Świerk
Dodaj 4 szklanki mąki i dobrze wymieszaj. Dodaj wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby zrobić ciasto, które podąży za łyżką wokół miski.
Świerk
Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniatać przez 10 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki, aż ciasto będzie twarde i gładkie w dotyku.
Świerk
Umieść ciasto w średnio nasmarowanej misce. Obróć ciasto w misce, aby blat również był lekko nasmarowany. Przykryj czystą ściereczką i pozostaw na 1 godzinę w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu.
Świerk
Rozwałkować ciasto.
Świerk
Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką deskę i ugniatać przez 5 minut lub do momentu, aż z chleba wyjdą bąbelki.
Świerk
Podziel ciasto na 2 równe części. Uformuj każde ciasto na pół w bochenek.
Świerk
Umieść każdy chleb w natłuszczonej, 9 x 5-calowej patelni. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu na 45 minut lub aż do podwojenia wielkości.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Piec chleb w piekarniku przez 40 minut lub do momentu, aż blacha chlebowa stanie się złocistobrązowa i chleb będzie wydawał się pusty po stuknięciu w blat.
Świerk
Wyjmij chleb z patelni i ostudź na stojaku.
Świerk
Służ i ciesz się!
Porady
- Mąka chlebowa ma większą ilość glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz zrobić własną mąkę chlebową, dodając 1 i 1/2 łyżeczki glutenu do każdej szklanki uniwersalnej mąki, której używasz w przepisie na chleb. Przechowuj brązowy cukier w szczelnym pojemniku, aby nie stał się twardy. cukier, zawsze pakuj go do miarki lub łyżki, chyba że przepis mówi inaczej, użyj wody butelkowanej zamiast wody z kranu do zrobienia chleba. Środki zmiękczające wodę i chlorowana woda publiczna mogą czasem zabijać drożdże potrzebne do wyrośnięcia ciasta na chleb. Posmarować bochenki masłem natychmiast po upieczeniu, aby uzyskać miękką skórkę. Przed wypieczeniem posyp bochenki mlekiem, aby uzyskać ciemną, błyszczącą skórkę. biały przed pieczeniem, aby uzyskać błyszczącą skórkę. Rozpylanie bochenków wodą podczas pieczenia spowoduje kruchą skórkę. Istnieje tabela przeliczania mleka na suche mleko w proszku. Użyj go, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka należy dodać do wody podczas wymiany mleka w przepisie. Możesz użyć dowolnego rodzaju mleka w tym przepisie: mleko pełne, odtłuszczone, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowe mleko w proszku. Dowiedz się, jak warkoczyć ciasto na chleb.
Tagi przepisu:
- Chleb drożdżowy
- chleb mleczny
- amerykański
- rodzinny obiad
