Świerk
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Czas schładzania: 30 minut
- Wydajność: 4 tuziny ciasteczek (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 156 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 tuziny ciasteczek (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 156 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 58 mg | 19% |
| Sód 143 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 2g | |
| Wapń 29 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bizcochitos to delikatne ciasteczka cukrowe o smaku anyżu zanurzone w cukrze cynamonowym. Połączenie słodkiego anyżu z cynamonem jest niezwykle aromatyczne. Te unikalne pliki cookie są tworzone i podawane w całym Nowym Meksyku. Podobnie jak wiele tradycyjnych potraw, istnieją niezliczone wersje bizcochitos - niektórzy twierdzą, że smalec jest niezbędny, inni zwracają się do masła, aby te ciasteczka były kruche i aromatyczne. Mąka pełnoziarnista nadaje tej wersji głębszy smak, jednocześnie utrzymując ładną i lekką konsystencję, chociaż uniwersalna mąka również działa dobrze.
Składniki
- 1 szklanka masła (lub smalcu)
- 1 3/4 szklanki cukru (podzielone)
- 1 1/2 łyżeczki anyżu
- 1 duże jajo
- Opcjonalnie: 2 łyżki brandy lub tequili
- 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 300 F.
Świerk
Obficie posmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż papierem do pieczenia.
Świerk
Posmaruj masło lub smalec i 3/4 szklanki cukru, aż będą lekkie i puszyste.
Świerk
Zmiażdż anyż w moździerzu i tłuczku lub użyj grzbietu małej, ale ciężkiej patelni.
Świerk
Dodaj zmiażdżony anyż, jajko i brandy do śmietanki i dokładnie wymieszaj.
Świerk
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj, aby połączyć - unikaj przepracowania ciasta po dodaniu suchych składników, aby ciasteczka były miłe i delikatne.
Świerk
Ciasto podzielić na pół i poklepać każdą połówkę na dysk o grubości 1 cala.
Świerk
Zawiń dwa dyski ciasta w folię i schładzaj je przez co najmniej 30 minut, aż do nocy.
Świerk
W średniej misce połącz pozostałą filiżankę cukru z cynamonem. Ustaw tę mieszankę w pobliżu czystej powierzchni roboczej, na której rozwałkujesz ciasto na ciastka.
Świerk
Pracując z jednym dyskiem ciasta na raz, użyj dużej ilości mąki, aby rozwałkować ciasto do grubości około 1/4 cala.
Świerk
Za pomocą foremek do ciastek lub ostrego noża do cięcia rozwałkuj ciasto na kształty.
Świerk
Zanurz każde powstałe ciastko w mieszance cynamonowo-cukrowej i połóż ciasteczka na przygotowanym blasze do pieczenia.
Świerk
Piecz ciasteczka przez 12–15 minut.
Świerk
Przenieś je do szafy, aby ostygły. Powtórz z pozostałym ciastem.
Świerk
Służ i ciesz się! Przechowuj bizcochitos w puszkach nawet przez tydzień.
Świerk
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
