Świerk / Elizabeth LaBau
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 7 filiżanek (7 porcji)
Bekon dodaje zupełnie nową warstwę smaku tradycyjnej kukurydzy karmelowej w tym przepisie na popcorn karmelowy z bekonu! Kawałki chrupiącego, słonego boczku miesza się z karmelową kukurydzą i prażonymi pekanami, a następnie wszystko piecze się razem, aż uzyskasz słodkie, chrupiące grona. Jeśli chcesz zwariować, po zakończeniu możesz skropić czekoladę.
Składniki
- 6 plasterków boczku
- 5 filiżanek popcornu (popped, najlepiej zwykły)
- 1/2 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki lekkiego syropu kukurydzianego
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 szklanki orzechów pekan (tosty, posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 250 F / 121 C. Wyłóż obłożoną blaszkę do pieczenia folią i spryskaj folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Gotuj boczek na patelni, aż będzie chrupiący, a następnie odcedź tłuszcz i pozwól mu ostygnąć. Gdy ostygnie, grubo posiekaj boczek na pół cala.
Włóż bekon, popcorn i posiekane orzechy do dużej miski i zrzuć je razem.
W małym rondlu połącz brązowy cukier, masło i syrop kukurydziany i wymieszaj je razem na średnim ogniu. Gdy cukier i masło się stopią, przestań mieszać i włóż termometr do cukierków.
Kontynuuj gotowanie cukru, aż osiągnie 238 F / 114 C na termometrze cukierkowym, co powinno zająć tylko 3 do 4 minut.
Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury zdejmij patelnię z ognia, dodaj sodę oczyszczoną i energicznie zamieszaj. Mieszanina cukru spieni się, więc uważaj na tym etapie.
Wlej spieniony cukier do mieszanki popcornu do miski i szybko wymieszaj wszystko razem, upewniając się, że popcorn, orzechy i bekon są pokryte karmelem.
Rozłóż popcorn na przygotowanym blasze do pieczenia. Piec przez około 45 minut, mieszając co 15 minut, aby rozprowadzić karmel.
Gdy będzie złotobrązowy i chrupiący, wyjmij popcorn z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Przechowuj popcorn karmelowy w boczku w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do tygodnia.
Tagi przepisu:
- Boczek
- deser
- amerykański
- halloween
