Tomekbudujedomek / Getty Images
- Razem: 8 minut
- Przygotowanie: 8 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
Dojrzałe, soczyste pomidory nie potrzebują wiele, aby je śpiewać. Prosty sos z octu balsamicznego, czosnku i świeżych ziół to wszystko, czego potrzebujesz do letniej sałatki.
Ponieważ sałatka ma tylko kilka składników, poszukaj najlepszych pomidorów, jakie możesz znaleźć. Podczas zakupów szukaj pomidorów o jasnych kolorach, ciężkich pod względem wielkości i jędrnych, ale soczystych. Przepis wymaga pomidorów śliwkowych, ale sprawdzą się również dobre pomidory czereśniowe, winogronowe, winorośli lub heirloom. Skorzystaj z najlepszych pomidorów, jakie możesz znaleźć, niezależnie od odmiany. Jeśli używasz małego winogrona podobnego do pomidora lub wiśni, nie musisz ich siać. Po prostu pokrój je na pół i gotowe.
Pomidory mają niską kaloryczność, niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość witamin A, C i K. Są one również znane z tego, że zawierają likopen, naturalny pigment, który nadaje pomidorom ich charakterystyczny czerwony kolor. Likopen jest również przeciwutleniaczem, który może zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów.
Wystarczy kilka minut, aby zrobić balsamiczną sałatkę pomidorową, więc łatwo jest połączyć ją na grilla lub cotygodniową letnią kolację. Dobrze się pakuje na piknik lub posiłek w podróży, i można go zrobić z wyprzedzeniem i schować w lodówce do czasu podania. Podawać z grillowanym stekiem, rybą lub sczerniałym tofu.
Składniki
- 8 pomidorów śliwkowych (lub innych odmian dojrzałych pomidorów)
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżeczka świeżego oregano (lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano, opcjonalnie)
- 1 łyżeczka świeżej bazylii (posiekana lub 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, opcjonalnie)
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój pomidory i zmiel je, aby usunąć nasiona. Pokrój pomidory na kawałki (o dowolnej wielkości). Jeśli używasz winogron, wiśni lub innego małego pomidora, pokrój na pół, aby wchłonęły smaki sosu.
Umieść pokrojone pomidory w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, czosnek i zioła (jeśli używasz). Rzuć dobrze.
Przełóż do naczynia do serwowania i posyp solą i pieprzem do smaku. Możesz też przygotować sałatkę indywidualnie dla swoich gości i udekorować gałązką świeżego oregano lub bazylii.
Wariacje
- Użyj mieszanki kolorowych pomidorów, by stworzyć świąteczną sałatkę. Latem często dostępne są zielone, pomarańczowe, żółte i paskowane pomidory. Wymień połowę pomidorów innym warzywem letnim, pokrojonym w kostkę ogórkiem. Dodaj trochę rukoli lub szpinaku tuż przed podaniem, ubierając w razie potrzeby dodatkową oliwę i ocet. z posypką ogolonej parmezanu lub wrzucić małe kulki mozzarelli. Dodaj awokado pokrojone w kostkę tuż przed podaniem.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- balsamiczna sałatka pomidorowa
- przystawka
- Włoski
