Świerk / Claire Cohen
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 69 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 69 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 18863 mg | 820% |
| Węglowodany ogółem 18g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 30 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Suchy indyk jest dużym rozczarowaniem, a większość ludzi zgadza się, że zwykła solanka pomaga zrobić soczystego, smaczniejszego świątecznego indyka. Woda, sól, cukier i zioła składają się na tę prostą, prostą solankę dla indyka o wadze od 12 do 15 funtów.
Użyj bardzo dużej plastikowej torby z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania lub dużego plastikowego pojemnika, a następnie umieść talerz i dużą puszkę, aby przytrzymać indyka w dół i uniemożliwić jego unoszenie się na górę solanki. Będziesz także potrzebował dużo miejsca w lodówce, więc odpowiednio zaplanuj.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 galony wody (zimne)
- 2 szklanki koszernej soli
- 1 szklanka cukru pudru
- 3 łyżeczki czosnku (zmiażdżone)
- 3 do 4 gałązek rozmarynu (lub 1 łyżka stołowa suszona)
- 3 do 4 gałązek tymianku (lub 1 łyżka stołowa suszona)
- 3 do 4 gałązek szałwii (lub 1 łyżka stołowa suszona)
- 1 łyżeczka jagody ziela angielskiego (popękana)
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Julia Hartbeck
Rozpuść sól, cukier i substancje aromatyczne w wodzie.
Świerk / Julia Hartbeck
Zanurz indyka w solance, nałóż na talerz i umieść dużą puszkę lub kilka puszek na talerzu, aby utrzymać indyka pod solanką.
Świerk / Julia Hartbeck
Przechowywać w lodówce indyka w solance przez 12 do 24 godzin.
Świerk / Julia Hartbeck
Przed pieczeniem dobrze spłucz indyka zimną wodą i osusz.
Świerk / Julia Hartbeck
Pieczeń bez dodatkowej soli według ulubionego przepisu.
Świerk / Julia Hartbeck
Służ i ciesz się!
Świerk / Julia Hartbeck
Porady
- Ten przepis wystarcza na indyka o wadze od 12 do 15 funtów, ale jeśli musisz zwiększyć ilość wody na indyka, dodaj proporcjonalnie więcej soli, cukru i ziół. (Na każdy galon wody: 1 szklanka koszernej soli, 1/2 szklanki granulowanego cukru i około 1 łyżeczki zmiażdżonego czosnku, 1 do 2 gałązek ziół oraz około 1/2 łyżeczki popękanych jagód ziela angielskiego i 1/4 łyżeczki pieprzu.) Mięso w solance może wyglądać nieco różowo, nawet po całkowitym ugotowaniu. W razie wątpliwości sprawdź temperaturę indyka za pomocą natychmiastowego odczytu termometru. Indyk powinien zarejestrować co najmniej 165 F w najgrubszej części uda. Jeśli indyk jest nadziewany, środek farszu musi być ugotowany do co najmniej 165 F. Niektóre inne popularne dodatki solanki obejmują całe ziarna pieprzu, liście laurowe, całe goździki i laski cynamonu.
Tagi przepisu:
- solanka
- solanka z indyka
- obiad
- amerykański
