Victoria Pearson / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: od 8 do 10 porcji
Ten budyń kukurydziany to pyszna zapiekanka kukurydziana wzbogacona mieszanką jajka i mleka. Budyń kukurydziany miesza się kilkakrotnie podczas pieczenia. Cukier dodaje słodyczy, ale możesz go pominąć lub użyć alternatywnego środka słodzącego lub zamiennika cukru. Ten klasyk z Kentucky to dobry wybór na dzienną kolację w stylu Derby.
Od Beaumont Inn Szef kuchni Nick Sundberg:
„Ta przystawka jest tak popularna, że oferujemy ją na lunch i kolację każdego dnia. 3-etapowy proces gotowania i zastosowanie białej kukurydzy sprawiają, że jest to inna i unikalna wersja tego klasycznego Kentucky”.
Składniki
- 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżeczki cukru
- 3 łyżki masła (stopione)
- 2 szklanki świeżego lub mrożonego rozmrożonego ziarna kukurydzy (gotowanego)
- 4 duże jajka
- 4 szklanki mleka
Kroki, aby to zrobić
W lekko posmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym połącz mąkę, sól i cukier; zmieszaj z roztopionym masłem i kukurydzą. Ubij jajka i dodaj do mleka. Mieszaj do mieszanki kukurydzy. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
Umieścić w piekarniku na 10 minut. Zdejmij i wymieszaj długim widelcem, w najmniejszym stopniu naruszając górę.
Wróć do piekarnika jeszcze przez 10 minut. Powtórz procedurę mieszania.
Wróć do piekarnika jeszcze przez 10 minut. Powtórz procedurę mieszania.
Wróć do piekarnika na 10–15 minut lub do momentu, aż blat stanie się jasnobrązowy, a budyń będzie twardy.
Tagi przepisu:
- kukurydza
- przystawka
- południowy
- lato
