StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- Razem: 3 godz. 10 min
- Przygotowanie: 2 godz. 30 min
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 2 bochenki (14 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 64 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 bochenki (14 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 64 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sód 268 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 17 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Szukasz idealnego chleba do zupy lub makaronu? Zrób ten biały pleciony chleb do serwowania w kameralnych kolacjach i na spotkaniach rodzinnych.
Składniki
- 1 1/2 szklanki wody, temperatura pokojowa
- 1 łyżka. lub 2 opakowania (1/2 uncji) aktywnych suchych drożdży
- 1/4 szklanki miękkiego masła lub tłuszczu
- 1 łyżka. cukier
- 1 łyżeczka. Sól
- 4 szklanki mąki chlebowej
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce wymieszaj wodę o temperaturze pokojowej i drożdże. Dodaj masło, cukier i sól. Wymieszać. Dodaj 3 szklanki mąki chlebowej i dobrze wymieszaj. Dodaj wystarczającą ilość pozostałej mąki chlebowej, aby zrobić ciasto, które podąży za łyżką wokół miski.
Rozwałkuj ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 10 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki, aż ciasto będzie twarde i gładkie w dotyku. Umieść ciasto w średnio nasmarowanej misce. Obróć ciasto w misce, aby blat również był lekko nasmarowany. Przykryj czystą ściereczką lub folią i pozostaw na 1 godzinę w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu.
Rozwałkować ciasto. Rozłóż ciasto na lekko posypaną mąką deskę lub powierzchnię i ugniataj bąbelki przez około 5 minut. Podziel ciasto na 6 równych kawałków. Odłóż 3 części na bok. Rozwałkuj pozostałe 3 kawałki ciasta między dłońmi, tworząc 3 paski o długości około 12 cali. Paski linii obok siebie na posypanej mąką desce.
Warkocz paski, zaczynając od środka i pracując do końca, i zsuń dolne końce razem. Oplot drugą stronę bochenka, od środka do końca, i zsuń do siebie końce.
Połóż pleciony bochenek na natłuszczonej blasze do pieczenia i powtórz kroki w celu splatania pozostałych 3 kawałków ciasta. Przykryj bochenki ręcznikiem kuchennym lub folią i pozwól mu rosnąć przez 30 minut lub do uzyskania podwojenia wielkości.
Piec chleb w 350 F przez 40 minut lub do momentu, aż blacha chlebowa stanie się złotobrązowa, a chleb będzie wydawał się pusty po stuknięciu. Usuń bochenki z blach do pieczenia i pozwól im ostygnąć na ruszcie.
Wskazówka
- Mąka chlebowa ma większą ilość glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz zrobić własną mąkę chlebową, dodając 1 i 1/2 łyżeczki glutenu do każdej szklanki uniwersalnej mąki, której używasz w przepisie.
Tagi przepisu:
- Chleb drożdżowy
- pleciony chleb
- przystawka
- amerykański
