Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 zapiekanka (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 487 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 50g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 zapiekanka (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 487 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 33% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 72% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sód 1008 mg | 44% |
| Węglowodany ogółem 50g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 25% |
| Białko 17g | |
| Wapń 338 mg | 26% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zapiekanka z brukselki to doskonały wybór na codzienny posiłek lub świąteczny obiad. Bogaty sos serowy Fontina i maślane okruchy świeżego chleba wydobywają naturalnie słodki smak brukselki w tym pysznym przystawce. Ser Cheddar jest dobrą alternatywą dla sera Fontina, więc nie wahaj się w razie potrzeby zastąpić. Potrzebny jest pokruszony boczek, ale możesz pominąć ten składnik, jeśli potrzebujesz zapiekanki przyjaznej dla wegetarian. Pancetta lub 3 lub 4 łyżki drobno pokrojonej szynki również byłyby dobrym dodatkiem, jeśli chcesz dodać nieco dymnego smaku.
Składniki
- 1 funt brukselki
- 1 ząbek czosnku (pokrojony na pół)
- 3 łyżki masła (podzielone)
- 2 łyżki mielonej szalotki
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Mielona gałka muszkatołowa
- 1 szklanka mleka lub pół i pół
- 1/2 szklanki (2 uncje) posiekanego sera Fontina
- 1 lub 2 paski boczku (ugotowane i pokruszone)
- 1/2 szklanki drobnej miękkiej bułki tartej
Kroki, aby to zrobić
Odetnij rdzeń brukselki. Usuń luźne liście zewnętrzne i wszelkie uszkodzone lub odbarwione liście. Ćwierć lub połowę kiełków wzdłuż. Dobrze spłucz pod zimną bieżącą wodą.
Diana Rattray
Rozgrzej piekarnik do 200 F (200 C / gaz 6).
Rozetrzyj 1 do 1 1/2-kwartowego naczynia do zapiekania lub naczynia do pieczenia, ściętą stroną połówek czosnku. Spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania lub delikatnie posmaruj naczynie.
Zagotuj duży rondel z osoloną wodą. Dodaj brukselkę i gotuj przez 3 minuty. Opróżnij i odłóż na bok.
Diana Rattray
W średnim rondlu lub w rondelku na średnim ogniu stop 2 łyżki masła. Dodaj zmielone szalotki i podsmaż, mieszając, aż do tego czasu będą półprzezroczyste. Dodaj mąkę, 1/2 łyżeczki soli, pieprzu i gałki muszkatołowej do rondla i gotuj, mieszając, przez 2 minuty dłużej. Stopniowo wmieszaj mleko lub pół i pół. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj posiekany ser i boczek i gotuj, mieszając, aż ser się stopi.
Delikatnie złóż brukselkę do sosu.
Łyżkę mikstury do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Roztop pozostałe 1 łyżkę masła i wrzuć bułkę tartą. Posyp garnek.
Piec zapiekankę przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż polewa będzie ładnie zrumieniona, a nadzienie będzie bulgotać.
Diana Rattray
Cieszyć się!
Porady
- Czy jesteś jedyną osobą w rodzinie, która lubi brukselkę? Następnie zamroź poszczególne porcje! Przygotuj kiełki i sos, łyżkę do poszczególnych zapiekanek lub ramekinów, posyp bułką tartą i upiecz zgodnie z zaleceniami. Schłodzić, owinąć folią i przechowywać w zamrażarce. Aby podgrzać zapiekankę, piec bez przykrycia w temperaturze 350 F (180 C / Gas 4), aż będzie gorąca i musująca, około 30 do 45 minut, w zależności od wielkości. Zapiekanka z brukselki cheddar to kolejny dobry wybór, a przygotowanie jest jeszcze łatwiejsze. Jest zrobiony ze śmietany zamiast białego sosu.
Tagi przepisu:
- Brukselki
- przystawka
- amerykański
- Boże Narodzenie
