vichie81 / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 83 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 83 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| 810 mg sodu | 35% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 5g | |
| Wapń 15 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Tradycyjnie ta rozgrzewająca zupa kantońska jest przygotowywana w ten sam sposób, co „Chicken Velvet”, krojąc mięso lub owoce morza na małe kawałki i mieszając je z białkami jaj, płynem i skrobią kukurydzianą. Ten przepis na śmietankową zupę kukurydzianą jest znacznie prostszy - skrobię kukurydzianą i wodę stosuje się jako zagęstnik, a białka jaj przedostają się do gorącego bulionu, tak jak w zupie z kropelek jaj. Biały pieprz, zielona cebula i azjatycki olej sezamowy nadają bulionowi dodatkowy smak.
Składniki
- 5 filiżanek domowego bulionu z kurczaka (lub bulionu z kurczaka kupionego w sklepie)
- 1 1/4 szklanki kukurydzy w puszkach
- 1/4 łyżeczki soli (do smaku)
- 1/2 łyżeczki granulowanego cukru
- Czarny lub biały pieprz (do smaku)
- 2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
- 3/4 szklanki gotowanego mięsa kraba (lub gotowanej szynki pokrojonej w kostkę)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
- 2 białka jaj (lekko ubite)
- 1/2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego (lub do smaku)
- Opcjonalnie: 2 zielone cebule (szczypiorki, drobno posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Doprowadzić bulion lub wywar do wrzenia w rondlu na średnim ogniu. Dodaj śmietanę i ponownie zagotuj (około 3 minut).
Dodaj sól, cukier, biały pieprz, wino ryżowe lub sherry i gotowane mięso kraba. Gotuj przez około 2 minuty, aby ponownie zagotować.
Daj szybko ponownie wymieszać skrobię kukurydzianą i wodę, a następnie wlej do wrzącej zupy, mieszając, aby zagęścić. Gdy zupa zgęstnieje, zdejmij rondel z ognia.
Wlej białka do zupy stałym strumieniem i szybko mieszaj w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, aż utworzą cienkie strzępy.
Dodaj olej sezamowy i zieloną cebulę do dekoracji, jeśli używasz.
Tagi przepisu:
- kukurydza
- kremowa zupa kukurydziana
- obiad
- azjatyckie
