Świerk / Elizabeth LaBau
- Razem: 66 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 6 minut
- Wydajność: około 36 1-calowych serc
Caramel Hearts to soczyste karmelki w kształcie serca zanurzone w czekoladzie. Te domowe cukierki walentynkowe to piękna, pyszna alternatywa dla tradycyjnych trufli. Możesz użyć karmelków zakupionych w sklepie dla tego przepisu lub zrobić partię karmelków domowej roboty, korzystając z jednego z tych przepisów karmelowych. Pozostaw je gładkie lub posyp blaty posiekanymi orzechami, solą morską, kakao, a nawet złotymi liśćmi!
Składniki
- 12 uncji miękkich karmelków
- Opcjonalnie: 1 do 2 łyżek kremu
- 1 funtowa powłoka ze słodyczy czekoladowych (lub temperowana czekolada)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Upewnij się, że silikonowe formy w kształcie serca są czyste i całkowicie suche.
Karmelki karmić w mikrofalówkach co 30 sekund, mieszając co 30 sekund. Kontynuuj ogrzewanie i mieszaj karmelki, aż mieszanina będzie gładka i płynna.
Wypełnij ubytki w formie łyżką. Gdy cały karmel zostanie zużyty, pozwól karmelowi ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie schłódź formy, aż karmel będzie bardzo twardy.
Gdy cukierki będą bardzo twarde, obróć foremkę do góry nogami i delikatnie naciśnij tył serca, aby wypchnąć karmelki i wypuścić cukierki.
Rozpuść polewę czekoladową lub temperuj czekoladę. Za pomocą narzędzi do zanurzania zanurz każde serce karmelu w rozpuszczonej czekoladzie, aż będzie całkowicie pokryte, i umieść zanurzony karmel na kawałku pergaminu lub woskowanego papieru. Powtarzaj, aż wszystkie karmelki zostaną zanurzone.
Porady
- Ten przepis wymaga silikonowych form w kształcie serca, które można znaleźć w sklepach z kuchnią dla smakoszy lub w wielu sklepach internetowych. Silikonowe tacki na kostki lodu, które są tańsze i często łatwiej dostępne, będą również działać przy formowaniu cukierków. Zwykłe foremki do cukierków nie będą działać, ponieważ foremki muszą być elastyczne, aby cukierki można było wypchnąć z tyłu. Przechowuj karmelowe serca w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do dwóch tygodni lub w lodówce przez okres do miesiąca. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, przed podaniem doprowadzaj do temperatury pokojowej.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- amerykański
- Walentynki
