Karmelizowana tarta z czerwonej cebuli i szynki parmeńskiej. Consorzio del Prosciutto di Parma Fotografia: Steve Lee
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: Sprawia, że 2 (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1073 | Kalorie |
| 70g | Tłuszcz |
| 84g | Węglowodany |
| 27g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 2 (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1073 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 70g | 90% |
| Tłuszcz nasycony 20g | 98% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sód 1356 mg | 59% |
| Węglowodany ogółem 84g | 30% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 27g | |
| Wapń 440 mg | 34% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta przepyszna karmelizowana czerwona cebula i szynka parmeńska w kształcie serca przypomina lato na talerzu, choć szczerze mówiąc, ta tarta jest cudowna o każdej porze roku. Kształt serca sprawi, że będzie to idealne danie na Walentynki.
Tarta jest lekka, smaczna i mimo że wygląda na bardzo wyrafinowaną, w rzeczywistości jest bardzo łatwa do zrobienia.
Życie jest zbyt krótkie, aby spędzić oceany czasu na tworzeniu ciasta francuskiego, więc kup go w formie gotowej. Istnieje wiele marek wysokiej jakości, po prostu wybierz dobrą.
Składniki
- 150 gramów ciasta francuskiego (zrolowanego)
- 1 jajko (ubite)
- 2 średnie czerwone cebule
- 1 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 1/2 łyżki ciemnobrązowego cukru
- 4 plasterki szynki parmeńskiej *
- Udekoruj: świeży rozmaryn
- 50 g serka feta rams
- 1 rys
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zrób pudełka z ciasta francuskiego
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6
Rozwałkuj lub rozwijaj ciasto i pokrój w kwadraty 2 x 12 cm.
Za pomocą małego, ostrego noża i używając pełnego rozmiaru kwadratu wytnij dwa kształty serca. Używając tego samego noża, zdobądź 0, 5 centymetra od krawędzi. Kłuj to wewnętrzne serce widelcem.
Posmaruj ubite jajko po sercach ciasta, a następnie dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Połóż serca na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut, aż ciasto zacznie się zrumienić.
Wyjmij serca cukiernicze z piekarnika i ostrym nożem prześledź naciętą linię i ostrożnie oderwij górną część wewnętrznego serca, aby odsłonić uroczą obudowę w kształcie serca. Zachowaj pokrywki i odłóż na bok skrzynkami.
Dokonaj wypełnienia
Drobno pokrój czerwone cebule. Rozgrzej oliwę z oliwek na gorąco, ale nie przypalając, i gotuj cebulę, aż będzie złota i ugotowana, ale nie brązowa. Dodaj wszystkie oprócz ½ łyżki octu balsamicznego i 1 łyżkę brązowego cukru. Ciągle mieszaj i gotuj, aż cebula będzie karmelizowana, dopraw do smaku solą i popękanym czarnym pieprzem.
Weź jeden z plasterków szynki parmeńskiej i rozerwij na kawałki i włóż do podstawy pudełka z tartą. Podziel cebulę między skrzynkami, posyp drobnymi kawałkami świeżego rozmarynu i kawałkami sera Feta.
Włóż tarty do piekarnika i gotuj przez kolejne 10 minut, aż ser zacznie się zrumienić.
Podczas gdy tarty gotują, podziel ćwiartkę figi i połóż na blasze do pieczenia. Skrop ostatnią ½ łyżką balsamu, posyp pozostałym brązowym cukrem, a następnie popękanym czarnym pieprzem.
Wrzuć figi do piekarnika i gotuj przez 5-6 minut, aż będą miękkie i karmelizowane.
Podawaj tarty na świeżo z piekarnika z dodatkowym plasterkiem szynki parmeńskiej na wierzchu i balsamicznymi prażonymi figami z boku, udekoruj pokrywkami z serca ciasta, gałązkami świeżego rozmarynu. Zielona sałatka to doskonały dodatek.
Tagi przepisu:
- feta
- śniadanie
- brytyjski
- lato
