Spruce / Diana Rattray
Zapiekanka lub „jeden posiłek” jest jedną z ulubionych form gotowania w Ameryce. Słowo zapiekanka pochodzi od francuskiego, po raz pierwszy wydrukowane w języku angielskim w 1708 roku i określa danie używane do pieczenia. Gotowanie na zapiekance stało się bardzo popularne w Ameryce w latach 50. XX wieku, kiedy konsumenci wprowadzili lekkie metalowe i szklane naczynia do pieczenia.
Zapiekanki zazwyczaj zawierają gotowane mięso, drób, ryby, jajka i warzywa. Zazwyczaj są „związane” jakimś sosem lub zupą i często polane okruszkami i / lub serem.
Wiele przepisów wykorzystuje przygotowane zupy w puszkach, ale można je zastąpić przyprawionym białym sosem lub zamiennikiem zupy o niższej zawartości tłuszczu.
Większość zapiekanek można zamrozić, ale należy je zużyć w ciągu 2 miesięcy. Zapiekankę gotowaną lub niegotowaną możesz zamrozić bezpośrednio w naczyniu do pieczenia. Najpierw wyłóż naczynie do pieczenia folią aluminiową, pozostawiając wystarczający zwis, aby przykryć i uszczelnić jedzenie później. Dodaj składniki zapiekanki i albo natychmiast zamrozić, albo gotować, ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie zamrozić.
Po zamrożeniu użyj wystających końców folii, aby podnieść ją z naczynia. Przykryj szczelnie nadmiarem folii, a następnie zamknij w wytrzymałej torbie do zamrażania lub podwójnej torbie. Oznacz go etykietą, aby za kilka miesięcy wiedzieć, co to jest, i zaznacz datę. Następnie można rozmrozić i ugotować naczynie w oryginalnym naczyniu do pieczenia. Rozmrażaj w lodówce przez noc lub pozwól, aby dwukrotnie zwiększyć czas w piekarniku o temperaturze 350 F. Sprawdź za pomocą noża włożonego na środku, czy rozmrażanie i gotowanie w tym samym czasie.
Dodatki do zapiekanek
Dodaj dowolne z nich przed lub podczas gotowania:
- Francuska smażona cebula Kruszone chipsy ziemniaczane Tarta tarta Bekon pokrojony Siekany lub rozdrobniony ser (dodaj pod koniec gotowania) Kruche bułki tarte Kruche bułeczki tarte Orzechy pekan lub inne posiekane orzechy
Zapiekanki Garnishes
- Kliny Pomidorowe, Plasterki Rozdrobniona Sałata Oliwki Faszerowane Pimiento Świeża Pietruszka Lub Zioła Składane Jajka Na Twardym Cieście Pokrojone Zielone Cebule
