Obrazy StockFood / Getty
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 370 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 57g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 370 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 310 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 57g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 13g | 46% |
| Białko 15g | |
| Wapń 240 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Najlepsze curry są przygotowywane z najświeższych składników (w tym przypraw) i przygotowywane szybko. Właśnie dlatego curry z kalafiora i ciecierzycy jest tak wspaniałe i łatwe do zrobienia - pewny zwycięzca.
W tym przepisie wznieś skromnego brytyjskiego kalafiora na nowe wyżyny dzięki temu wegetariańskiemu przepisowi na kalafior i ciecierzycę. Przepis na curry jest nie tylko szybki i łatwy do zrobienia, ale jest niedrogi i pożywny. To sprawia, że curry idealnie nadaje się zarówno na główny posiłek, lunch, jak i dodatek do mięsa - więc pasuje zarówno wegetarianom, jak i mięsożercom.
Sekretem sukcesu tego dania nie jest jego rozgotowanie, szczególnie kalafior.
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 duża cebula (drobno pokrojona w kostkę)
- 2 zielone papryczki chilli (drobno pokrojone w kostkę)
- 1 "/ 2 cm imbiru (drobno startego)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- ½ łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżeczki garam masala
- 1 łyżka miękkiego brązowego cukru
- 1 x 14 uncji / 400g posiekanych pomidorów w puszce
- 1 1 ciecierzyca z cyny 4 uncje / 400 g, odsączone
- 1 1x 4 uncje / 400 g blaszanego mleka kokosowego
- 1 główka kalafiora
- 2 duże garści szpinaku dla dzieci
- Sól kreskowa
- Papryka
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj posiekaną cebulę i gotuj na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka.
Dodaj zielone chili, imbir i czosnek i kontynuuj gotowanie przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalić. Następnie dodaj chili w proszku, kurkumę, garam masala i cukier i gotuj przez kolejną minutę, ciągle mieszając. Wlej pomidory, ciecierzycę i mleko kokosowe, dobrze wymieszaj.
Usuń zewnętrzne liście kalafiora, odetnij grubą łodygę na dole, a następnie połóż kalafior na różyczki mniej więcej tego samego rozmiaru - staraj się nie robić ich zbyt małych lub rozpadną się, zbyt duże i nie będą gotować.
Dodaj różyczki kalafiora do pikantnego sosu na patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż kalafior się ugotuje, ale nie miękki. Dodaj sos lub wodę, jeśli sos stanie się zbyt gęsty.
Sprawdź przyprawę i dodaj odpowiednio sól i / lub pieprz, a następnie mieszaj szpinakiem, aż zacznie się więdnąć.
Podawać z gotowanym ryżem i / lub chlebem Naan lub chapatti.
Wskazówki dotyczące przepisów
- Najlepsze są świeże składniki. Ponieważ jest to curry szybko gotowane, przejrzały kalafior nie będzie działał. Świeżość rozciąga się również na przyprawy; wielu ma w zwyczaju trzymać przez lata słoiki z przyprawami w szafce i oczekiwać, że będą dobre; nie są. Usuwaj je regularnie.
Tagi przepisu:
- Groch włoski
- przystawka
- brytyjski
- w tygodniu
