Brett Stevens / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy 4
Ciasto z kurczakiem to jedno z tych dań, które natychmiast wywołuje uczucie ciepła, komfortu i wspaniałej domowej kuchni. Ten przepis na ciasto łączy kurczaka, pory, śliwki i ser Caerphilly w tak smaczne i obfite ciasto. Jest to również placek z kurczaka, który jest tak łatwy do zrobienia i potrzebuje tylko około 20 minut, aby go połączyć, a raz w naczyniu, przykrywając ciasto do i do piekarnika. Dzięki temu masz 25 minut gotowania, aby ugotować warzywa do podania lub po prostu podnieść nogi.
Pory są narodowym symbolem Walii, więc jest to świetne danie z okazji Dnia Świętego Dawida 1 marca, ale dlaczego warto je zachować na jeden dzień, jest idealne o każdej porze roku.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (w plasterkach)
- 4 udka z kurczaka bez kości (pokrojone w kostkę)
- 200 g (7 uncji) porów (w plasterkach, tylko białe części)
- 2 łyżki mąki
- 150 ml wytrawnego białego wina
- 450 ml wywaru z kurczaka
- 200 ml podwójnego kremu
- 2 łyżeczki musztardy angielskiej
- Sól i czarny pieprz (do smaku)
- 100 g suszonych śliwek (o połowę)
- 150g sera Caerphilly (pokruszonego)
- 55g posiekanego estragonu i natki pietruszki o płaskich liściach
- Gotowe bułki francuskie 450 g (1 funt)
- 1 żółtko
- 1 łyżka podwójnego kremu
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C.
W średniej wielkości rondlu roztopić masło i olej, a następnie smażyć cebulę i czosnek, aż zaczną się barwić, około 10 minut
Następnie dodaj kurczaka i gotuj przez kolejne 5 minut, aż kurczak zostanie zapieczętowany
Dodaj pory i mąkę, ciągle mieszając, aż będą dobrze połączone
Dodaj wino i bulion z kurczaka powoli, aż sos zgęstnieje
Dodaj śmietanę i musztardę, a następnie dopraw
Zdejmij ciepło i dodaj śliwki, ser i zioła
Umieść nadzienie do ciasta w średniej wielkości naczyniu na ciasto
Wymieszaj żółtko i śmietanę razem, a następnie posmaruj ciasto. Przykryj ciastem i pokrój po bokach nożem. Posmaruj pozostałe ciasto jajkiem
Wciśnij kilka małych otworów w cieście, aby wypuścić parę
Gotuj w piekarniku przez 25 minut, wyjmij z piekarnika i podawaj
Alternatywy dla kurczaka, pora, śliwek i sera Caerphilly
Nie martw się, jeśli nie możesz znaleźć sera Caerphilly, nie zawsze łatwo jest go znaleźć szczególnie poza Wielką Brytanią, użyj kruchego mocnego Cheshire lub innego białego mocnego sera. Istotnym elementem jest kruszenie sera, dzięki czemu łatwo i szybko wtapia się w ciasto.
Suszone śliwki nie zawsze są ulubieńcami wszystkich, ale jeśli możesz je zakraść, przepis jest dla nich tym lepszy, ale pomiń je inaczej.
Tagi przepisu:
- ciasto
- danie główne
- brytyjski
- rodzinny obiad
