Diana Rattray
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 279 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 279 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 54% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sód 439 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 8g | |
| Wapń 168 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Resztki szynki są jak pieniądze w banku, ponieważ istnieje wiele sposobów wykorzystania ich w posiłkach. Ponadto jest wystarczająco aromatyczny, aby rozciągać się i używać do kilku potraw. Resztki szynki lub kości szynki również tworzą pyszne zupy i wywary. Niektóre z możliwości obejmują quiche, zapiekanki śniadaniowe, kremowe zapiekanki, kanapki, polewy sałatkowe i dania ziemniaczane. Jeśli masz dużo dodatkowej szynki, pokrój ją w kostkę i zamroź w porcjach po jednej lub dwóch filiżankach, aby użyć ich w przepisach.
Ta szynka w śmietanie jest łatwym do przygotowania daniem i jest smaczna na kaszy lub ryżu lub podawana na makaronie, ryżu, tostach, dzielonych na gorąco herbatnikach lub upieczonych skorupach z ciasta francuskiego.
Szynka i sos to proste połączenie i jest dość uniwersalne. Zamiast groszku użyj groszku i marchewki lub dodaj posiekanego pimiento, aby uzyskać dodatkowy smak i kolor. Szparagi lub grzyby również byłyby doskonałe w sosie. Aby uzyskać bogatszy sos, dodaj około 1/2 szklanki parmezanu i śmietany.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1/4 szklanki zielonej cebuli (posiekanej)
- 2 łyżeczki świeżej pietruszki (mielonej)
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 1/2 do 2 szklanek szynki pokrojonej w kostkę
- 1 1/2 szklanki mrożonego groszku (rozmrożone, ugotowane i osuszone)
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: Parmezan
Kroki, aby to zrobić
Pokrój zieloną cebulę, utrzymując białe i jasnozielone części oddzielnie od ciemnozielonej.
Rozgrzej masło w rondlu na średnim i niskim ogniu. Dodaj zieloną cebulę (białą i jasnozieloną) i mieloną natkę pietruszki i gotuj przez 1 minutę. Mieszaj mąkę, aż będzie gładka i musująca. Gotuj, mieszając, przez 2 minuty.
Stopniowo dodawaj mleko i śmietanę. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i gotowany groszek oraz sól i pieprz do smaku.
Udekoruj pozostałą pokrojoną zieloną cebulą (ciemnozieloną) i parmezanem, jeśli chcesz.
Podawaj śmietanową szynkę do ryżu, kaszy, tostów lub herbatników.
Wariacje
- Dodaj około 1/4 szklanki dobrej jakości startego parmezanu do sosu wraz z pokrojoną w kostkę szynką i groszkiem. Wymień całą lub część szynki na pokrojonego w kostkę ugotowanego indyka lub kurczaka. Wymień mleko i śmietanę na 1 1/2 szklanki połowa i połowa.
Tagi przepisu:
- szynka
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
