urbazon / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 12 porcji
Chleb kukurydziany jest jednym z moich ulubionych szybkich i łatwych do zrobienia chleba. Maślanka jest cudownym składnikiem do produkcji chleba kukurydzianego, ponieważ dodaje mu pikantności i bogactwa, a także sprawia, że chleb kukurydziany jest lżejszy, ponieważ kwas w maślance dodaje proszku do pieczenia dodatkowej mocy.
Pamiętaj, aby dobrze wymieszać maślankę, zanim ją odmierzysz. Robimy to, ponieważ maślanka może się rozdzielić, gdy przez jakiś czas pozostaje w lodówce, i chcemy, aby tłuszcz był dobrze wymieszany.
Składniki
- 1 szklanka uniwersalnej mąki (przesiana)
- 1 szklanka żółtej kukurydzy
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka, ubite
- 1 szklanka maślanki (dobrze wstrząśnięta)
- 1/4 szklanki roztopionego masła lub tłuszczu
- 1/3 szklanki cukru
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Przesiej razem mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce połącz maślankę, jajka, masło (lub tłuszcz) i cukier.
Dokładnie posmaruj i posmaruj mąkę do pieczenia 9 x 9 cali. Możesz też użyć nieprzywierającej formy do pieczenia lub jednej z elastycznych patelni silikonowych, a nawet żeliwnej patelni.
Dodaj mieszaninę maślanki do mąki i mąki kukurydzianej i mieszaj, aż mąka zostanie zwilżona, nie dłużej niż dziesięć sekund. Ciasto powinno być wyraźnie nierówne. Nie chcesz przesmarowywać ciasta.
Po połączeniu płynnych i suchych składników szybko wlej / zeskrob ciasto na blachę do pieczenia i przenieś do piekarnika.
Piec, aż wierzch będzie lekko złotobrązowy, około 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka chleba wyjdzie czysta, a krawędź chleba zacznie się odsuwać od garnka.
Tagi przepisu:
- Szybki chleb
- śmietankowy chleb kukurydziany
- przystawka
- tex-mex
