Anita Schecter
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 653 | Kalorie |
| 31g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 45g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 653 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 31g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 43% |
| Cholesterol 159 mg | 53% |
| 966 mg sodu | 42% |
| Węglowodany ogółem 51g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 24% |
| Białko 45g | |
| Wapń 294 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wszyscy ludzie z Bliskiego Wschodu, którzy dorastali, jedząc shawarmę, znają piękno tego prostego i smacznego dania. Obecnie, dzięki rosnącej akceptacji i dużej rzeszy fanów przypraw i potraw z Bliskiego Wschodu, popularność shawarma wzrosła i wyhodowała wspaniałe odmiany. Przyprawy do mięsa, kiedyś używane tylko do białka zwierzęcego, są teraz używane do przyprawiania fasoli, warzyw i wszystkiego innego, co możesz wymyślić.
Pierwotnie zrobiona z baraniny, shawarma jest dziś wytwarzana z dowolnego białka, które ci się podoba, a powszechnie używane przyprawy mogą być doskonałym dodatkiem do twojej szafki. Używaj ich na wołowinie, jagnięcinie lub tofu lub na rosole lub zupach warzywnych. Nasze klopsiki z kurczaka doprawione przyprawami shawarma i aromatycznym sosem pomidorowym to piękne i szybkie danie na lunch lub kolację oraz miły sposób na wprowadzenie przypraw bliskowschodnich do rodziny i przyjaciół. Podawaj na białym ryżu lub ze świeżym chlebem i zieloną sałatą.
Składniki
- W przypadku mieszanki przypraw Shawarma:
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: uszczypnij pieprz cayenne
- W przypadku klopsików:
- 1 funt pierś kurczaka (mielona)
- 1 cebula (obrana i drobno pokrojona w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (obrane i mielone)
- 1 jajko
- 2 łyżeczki przyprawy shawarma (przepis poniżej)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki natki pietruszki (posiekanej)
- 1/4 szklanki bułki tartej
- W przypadku sosu pomidorowego:
- 2 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 1 mała cebula (obrana i drobno pokrojona w kostkę)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 6 uncji koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki wywaru z kurczaka
- 1/2 szklanki pełnego mleka (lub pełnotłustego jogurtu)
- 1 łyżeczka przyprawy shawarma (przepis poniżej)
- 2 łyżki natki pietruszki (posiekane)
- 1/4 szklanki sera feta (pokruszonego)
- Sól dla smaku
- Udekoruj: posiekaną natkę pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zrób Shawarma Spice Mix
Zbierz składniki do mieszanki przypraw.
W małej misce przygotuj mieszankę przypraw, łącząc kminek, kolendrę, proszek czosnkowy, cynamon, kurkumę, sól i czarny pieprz. Zrób dodatkowe, podwajając lub potrojąc kwoty i przechowuj mieszaninę w słoiku z przyprawami przez 3 do 6 miesięcy. Odłożyć na bok.
Zrób klopsiki
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
W dużej misce wymieszaj kurczaka, małą pokrojoną w kostkę cebulę, mielony czosnek, jajko, połowę przyprawy shawarma, sól, pietruszkę i bułkę tartą. Dobrze wymieszać.
Za pomocą jednofunkcyjnej miarki (w przybliżeniu) zgarnij klopsiki na blasze wyłożonej pergaminem. Powinieneś dostać około 24 klopsików.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut.
Zrób Sos Pomidorowy
Podczas gotowania klopsików przygotuj sos pomidorowy. Umieść jedną łyżkę oliwy z oliwek i pokrojoną w kostkę cebulę w dużą patelnię i smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
Dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek i ubij mąkę, aż się połączy.
Ubij bulion z kurczaka.
Dodaj pastę pomidorową i pozostałą przyprawę shawarma.
Dodaj mleko lub jogurt i posiekaną natkę pietruszki.
Spróbuj soli i dodaj dowolne, jeśli to konieczne.
Zmontuj naczynie
Po ugotowaniu klopsików dodaj je do sosu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 10 minut.
Zdjąć z ognia i przenieść do naczynia do serwowania. Dodaj pokruszony ser feta i udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
Podawaj na gorąco i ciesz się!
Bezglutenowe klopsiki i inne odmiany
Jeśli u gości występują alergie na gluten, postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, aby podać posiłek bezglutenowy:
- Wymień mąkę na mąkę owsianą. Wymień bułkę tartą szybkim owsem. Sprawdź dokładnie etykietę bulionu z kurczaka, aby upewnić się, że jest bezglutenowa. Jeśli nie, użyj wody lub domowego bulionu. Podawaj z ziemniakami, ryżem lub komosą i pomiń chleb.
Jeśli występują alergie na nabiał:
- Używaj niesłodzonego mleka nerkowcowego zamiast mleka lub jogurtu. Pomiń ser feta lub użyj wegańskiego parmezanu na wierzchu. Upewnij się, że podawany chleb nie zawiera składników mlecznych. Idź bezpieczną drogą i kup organiczną bagietkę.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- Środkowo Wschodni
- piec
