stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 375 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 35g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 375 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sód 589 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 35g | |
| Wapń 67 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Migdały śliwkowe nadają ostatni akcent temu łatwemu do smażenia przepisowi, łącząc piersi kurczaka z warzywami.
Składniki
- 1 funt piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
- 1 puszka / 8 uncji pędów bambusa
- 1 szklanka groszku śnieżnego (lub innych zielonych warzyw)
- 2 plasterki imbiru
- 4 łyżki oleju (do smażenia lub w razie potrzeby)
- 1/4 szklanki migdałów
- Do marynaty:
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 zielona cebula (posiekana)
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- Na sos:
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu)
- 1 łyżka wina ryżowego (lub suchego sherry)
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki sosu sojowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz piersi z kurczaka i osusz. Pokrój piersi kurczaka w cienkie paski (najłatwiej to zrobić, jeśli kurczak jest częściowo zamrożony).
Połącz kurczaka z sosem ostrygowym, posiekaną zieloną cebulą i skrobią kukurydzianą. Marynuj kurczaka przez 20 minut.
W trakcie marynowania kurczaka przygotuj sos i warzywa. Aby przygotować sos, połącz bulion z kurczaka, wino ryżowe lub suchą sherry, cukier i sos sojowy (miarka dobrze do tego służy). Odłożyć na bok.
Opłucz pędy bambusa pod ciepłą bieżącą wodą i osusz.
Podgrzej duży wok na średnim lub wysokim ogniu. Po podgrzaniu woka dodaj 2 łyżki oleju. Dodaj kurczaka. Smażyć, aż kurczak zmieni kolor na biały i ugotuje około 80 procent. Zdejmij z woka.
Podgrzej 2 łyżki oleju w woku. Dodaj plastry imbiru i podsmaż do smaku (około 15 sekund). Dodaj groszek śnieżny (lub inne warzywa, których używasz). Smaż krótko, a następnie dodaj pędy bambusa. Smażyć przez 1 minutę.
Dodaj sos na środku woka. Ogrzać do bulgotania. Dodaj kurczaka z powrotem do woka i wymieszaj wszystko razem, upewniając się, że kurczak jest ugotowany przed usunięciem z woka.
Przed podaniem posyp posiekanymi migdałami. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- kurczak główny
- danie główne
- azjatyckie
- rodzinny obiad
