Zdjęcie © Minaxibose1992 / przez Wikimedia Commons
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6-8 porcji (6-8 porcji)
Pyszne ziemniaki chili to indyjska adaptacja chińskiego przepisu! To świetna przekąska lub przystawka. Ziemniaki Chilli są tak łatwe do zrobienia, gdy nauczysz się je gotować, będziesz miał ochotę poskładać je razem przy każdej okazji.
Składniki
- Około. 1 funt (500 gramów) mrożonych frytek (osobiście wolimy frytki pieczone w piekarniku)
- 3 łyżki. olej do smażenia warzyw / rzepaku / słonecznika do smażenia na głębokim tłuszczu (nie będziesz tego potrzebować, jeśli używasz frytek piekarniczych)
- 3 łyżki. olej do smażenia warzyw / rzepaku / słonecznika
- 2 duże cebule (cienko pokrojone)
- 5 do 6 ząbków czosnku (bardzo drobno posiekanych)
- 1 średnia wiązka szczypiorku posiekana grubo (około 1/4 funta lub 125 g.)
- 3 łyżki. keczup
- 1 łyżka. zielony / czerwony sos chili
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy
- 1 łyżeczka. ocet winny
- 1 kostka wywaru z kurczaka
- 1 duży lub 2 średnie zielone nasiona papryki / papryki miodnej usunięte (odrzucić) i pokrojone na kwadratowe kawałki 2 "(opcjonalnie)
- Sól dla smaku)
- 1 łyżeczka. opiekane nasiona sezamu do przyozdobienia
Kroki, aby to zrobić
Smażyć na głębokim tłuszczu lub piec piec frytki, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące, a następnie wyjmij z oleju kuchennego i osusz papierowymi ręcznikami. Odłóż na bok do późniejszego użycia. Nie smaż za daleko, bo zamoczą się. Uwielbiamy używać do tego przepisu pieczonych frytek, ponieważ otrzymujesz taki sam efekt końcowy bez głębokiego smażenia! Jeśli są dostępne w miejscu zamieszkania i używasz ich, po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby się przygotować. Możesz nawet robić własne frytki, jeśli tak wolisz. Po prostu upewnij się, że są chrupiące smażone po zakończeniu.
Aby zrobić sos, podgrzej 3 łyżki. oleju do smażenia na woku lub głębokiej patelni na średnim lub dużym ogniu.
Teraz dodaj cebulę, czosnek i wiosenną cebulę (odłóż trochę na bok, około 2 łyżki. Do ozdobienia później). Smaż do miękkości.
Dodaj keczup pomidorowy, zielony / czerwony sos chili i sos sojowy, ocet i wywar z kurczaka i gotuj przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając.
Teraz dodaj frytki i zieloną paprykę (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj i sprawdź, czy nie ma soli. Sezon w razie potrzeby. Gotuj jeszcze przez 30 sekund. To danie nie powinno mieć prawie sosu, tylko sos do polewania. Jeśli jest za sucho, dodaj 1/4 szklanki wody i dobrze wymieszaj.
Wyłącz ogień i włóż ziemniaki chili na półmisek. Udekoruj posiekaną szczypiorkiem i prażonymi ziarnami sezamu. Podawaj wykałaczkami, aby każdy mógł sobie pomóc.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- połączenie
- rodzinny obiad
