Shannon Graham
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
Koktajl Chimayó to wspaniały jesienny koktajl, który jest charakterystycznym napojem z Nowego Meksyku. Łączy tequilę z pełnym smaku niefiltrowanego cydru jabłkowego, dodając nutę słodyczy poprzez crème de cassis.
Historia mówi, że Arutro Jaramillo stworzył ten napój w latach 60. XX wieku, aby zużyć mnóstwo jabłek. Był to popularny napój z regionu Chimayó w Nowym Meksyku i napój na zamówienie w Rancho de Chimayó, restauracja Jaramillo rozpoczęła się w XIX-wiecznej hacjendie swojej rodziny.
Chris Milligan, Santa Fe Barman, mówi, że Chimayó pozostaje ulubionym koktajlem w północnym Nowym Meksyku i że Rancho de Chimayó jest zdecydowanie miejscem, które chcesz zjeść, jeśli jesteś w okolicy. Zauważa również, że wielu barmanów w okolicy Santa Fe zna przepis i zrobi to za ciebie, jeśli cydr jest dostępny w tym czasie.
Jest to wspaniały koktajl tequili ze wspaniałą historią, a jeśli masz szansę, koniecznie spróbuj jednego ze źródła i porównaj go z własnym.
Składniki
- 1 1/2 uncji tequili
- 1 uncja jabłecznika (niefiltrowane)
- 1/2 uncji soku z cytryny (świeży)
- 1/4 uncji crème de cassis
- Udekoruj: plasterki jabłka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zbuduj składniki w staromodnym szkle wypełnionym lodem.
Dobrze wymieszać.
Udekoruj plasterkami jabłka.
Służ i ciesz się!
Porady
- Zazwyczaj srebrna tequila jest wlewana do Chimayó, ale ten napój jest również doskonałym zastosowaniem do tequili reposado. Odrobina starzenia się beczki tylko poprawi cydr. Cydr jabłkowy bez filtra jest niezbędny do autentycznego doświadczenia Chimayó, ponieważ zapewnia surowy smak owoców. Często występuje tylko jesienią wokół zbiorów jabłek. Poszukaj go w dziale produktów spożywczych i sprawdź w lokalnych sadach, czy to oferują. Jeśli nie możesz go znaleźć, wystarczy cydr jabłkowy. Jednym z najprostszych sposobów na zrobienie własnego cydru jabłkowego jest umycie, wycięcie i pokrojenie kilku jabłek. Umieść je w robocie kuchennym i puree. Następnie wyciśnij przecier przez ściereczkę serową, aby wycisnąć sok. Można to przechowywać w lodówce przez około tydzień. Jabłka bardzo szybko żółkną po wystawieniu na działanie tlenu i nie wyglądają najlepiej jak dodatek. Aby zatrzymać proces utleniania, szybko zanurz plastry w małym soku z cytryny i strząśnij nadmiar.
Odmiana przepisu
Daj Chimayó dodatkowego kopa, używając twardego jabłecznika.
Jak silny jest koktajl Chimayó?
Chimayó nie jest ani zbyt mocny, ani zbyt lekki, jest idealnie zbilansowanym koktajlem pod względem zawartości alkoholu. Powinien zmieszać się z przyjemnym 17-procentowym ABV (dowód 34), dzięki czemu jest nieco mocniejszy niż kieliszek wina.
Tagi przepisu:
- Tequila
- amerykański
- spadek
- koktajl
