Posiekany Chleb Cebulowy. Zdjęcie © Elizabeth Yetter
- Razem: 3 godz
- Przygotowanie: 2 godz
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 2 bochenki (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 41 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 bochenki (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 41 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sód 258 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 21 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Cebula jest dla nas tak dobra, że wszyscy powinniśmy spróbować użyć jej w większej liczbie naszych przepisów. Uwielbiam używać posiekanej cebuli w chlebie, ale jeśli masz problemy z ludźmi, którzy nie lubią widoku cebuli, zawsze możesz rozdrobnić cebulę przed dodaniem jej, aby ciasto było widoczne, aby po upieczeniu chleba nie było widać.
Posiekany chleb cebulowy to świetny chleb na obiad, który pasuje do każdego rodzaju posiłku, od zup do pieczeni. Resztki plastra można również zrobić z pysznych tostów i grillowanych kanapek z serem.
Składniki
- 1 szklanka mleka (temperatura pokojowa)
- 3/4 szklanki ciepłej wody (95 do 110 stopni F)
- 3 łyżki cukru
- 1-1 / 2 łyżki aktywnych suchych drożdży
- 1-1 / 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1/2 łyżki proszku czosnkowego
- 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 6 szklanek mąki chlebowej
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj mleko, wodę, cukier, drożdże, olej i sól w dużej misce. W razie potrzeby dodaj czosnek i posiekaną cebulę. Jednorazowo mieszaj jedną filiżankę mąki, aż powstanie sztywne ciasto. W zależności od składników i innych czynników możesz użyć pełnej ilości mąki lub nie. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką desce i zagniataj przez około 8 minut.
Włóż ciasto do natłuszczonej miski. Odwróć ciasto do wnętrza miski, aby wierzch ciasta również był nasmarowany. Przykryj czystą ściereczką kuchenną lub folią plastikową i pozwól mu siedzieć w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu na 45 minut lub do uzyskania podwójnego rozmiaru. Uderzyć w dól. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką desce i zagniataj przez około 5 minut. Pokrój ciasto na 2 równe części. Formuj części w bochenki chleba.
Nasmaruj dwie patelnie chleba i umieść w nich bochenki ciasta. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu przez około 45 minut lub aż do podwojenia. Opcjonalne - Aby uzyskać błyszczącą powłokę na chlebie, przed umieszczeniem ich w piekarniku posmaruj białko jajkami na wierzchach bochenków ciasta. Piec w temperaturze 350 stopni F przez około 1 godzinę. Odwróć bochenki i ostudź na stojaku. Po całkowitym ochłodzeniu bochenki można pakować w worki i zamrażać na później.
Wskazówki dotyczące pieczenia chleba:
W tym przepisie można stosować dowolny rodzaj mleka: mleko pełne, odtłuszczone, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku.
Istnieje tabela przeliczania mleka na mleko w proszku. Użyj go, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka należy dodać do wody podczas wymiany mleka w przepisie.
Mąka chlebowa ma większą ilość glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz zrobić własną mąkę chlebową, dodając 1–2 łyżeczki glutenu do każdej szklanki uniwersalnej mąki, której używasz w przepisie na chleb.
Przechowuj mąkę w odpowiedni sposób, aby nie zepsuła się.
Tagi przepisu:
- chleb
- chleb cebulowy
- lunch
- amerykański
