Świerk
- Razem: 29 minut
- Przygotowanie: 4 minuty
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 471 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 56g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 471 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 75% |
| Cholesterol 167 mg | 56% |
| Sód 356 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 56g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 6g | |
| Wapń 150 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gąbka Victoria to klasyczny tort brytyjskiej kuchni. Wściekła debata obfituje w sposób, w jaki można ją stworzyć, i jest duża konkurencja w tym, kto może piec najlepiej. Chociaż to tradycyjne ciasto jest postrzegane jako idealny podwieczorek na popołudniową herbatę, może również znaleźć miejsce na świątecznym stole po podgrzaniu go z pysznymi przyprawami przypominającymi Święta Bożego Narodzenia.
Tradycyjne ciasto świąteczne jest bardzo lubiane, ale dla niektórych może być trochę ciężkie, ponieważ jest tak bogate, jak w przypadku suszonych owoców, brandy i przypraw. Ten świąteczny przyprawiony biszkopt Victoria doskonale pasuje zatem do osób, które preferują lżejsze wyroby cukiernicze. Przyprawy sprawią, że ciasto będzie trochę ciemniejsze niż zwykłe ciasto. W przeciwieństwie do bogatego ciasta owocowego gąbka nie zachowuje się zbyt dobrze, ale jest tak nieodparta, że wątpliwe, byś tego chciał.
Składniki
- 3 duże jajka o temperaturze pokojowej
- 1 1/2 szklanki / 300 g drobnego cukru
- 1 szklanka / 225 g mąki samorosnącej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 7 uncji / 200 g niesolonego masła (zmiękczonego)
- 6 łyżek wody (zimna)
- 3 goździki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 4 jagody ziela angielskiego
- 1 łyżeczka mieszanej przyprawy
- 1 słoik dżemu malinowego
- 1 szklanka / 200 ml bitej śmietany (lekko ubitej)
- 4 łyżki cukru pudru
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 350 F / 180C / Gas 4.
Świerk
Delikatnie nasmaruj dwie 8-calowe / 20 cm kanapki z odrobiną masła i wyłóż spód lekko posmarowanym pergaminem do pieczenia.
Świerk
Za pomocą miksera stojącego lub ręcznego miksera elektrycznego ubij jajka, 1 szklankę / 225 g cukru, mąki, proszku do pieczenia i masła, aż do dokładnego połączenia i uzyskania miękkiej, opadającej konsystencji.
Świerk
Równomiernie podzielić ciasto na dwie puszki.
Świerk
Delikatnie wygładź powierzchnię ciasta za pomocą noża paletowego i piecz na środkowej półce piekarnika przez 25 minut lub do momentu, aż ciasta dobrze urosną i będą miały złoty kolor na powierzchni. Obniż temperaturę piekarnika, jeśli uważasz, że ciasta gotują się zbyt szybko, ale nie otwieraj drzwiczek, jeśli to w ogóle możliwe.
Świerk
Po wyrośnięciu i zrumienieniu możesz otworzyć drzwi, aby to sprawdzić, delikatnie naciskając środek ciasta, a ono powinno szybko odskoczyć. Jeśli tak, wyjmij ciastka z piekarnika i umieść na stojaku chłodzącym na 5 minut.
Świerk
Po zmniejszeniu się z boków puszek wyjmij ciastka i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na stojaku chłodzącym.
Świerk
Podczas gdy ciastka stygną, włóż pozostały cukier do dużego rondla z wodą.
Świerk
Dodaj wszystkie przyprawy i delikatnie zagotuj. Kontynuuj gotowanie i zmniejsz mieszankę o połowę. Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
Świerk
Obróć schłodzone ciasta ugotowane stroną do dołu i za pomocą szczotki do ciasta, posmaruj syropem po trochu, pozwalając ciastom wchłonąć syrop, zanim dodasz więcej. Nie przesycaj ciastek. Nie chcesz, żeby byli rozmoczeni, bo się rozpadną; syrop ma posmakować ciasta, a nie go utopić.
Świerk
Połóż jedno ciasto na talerzu do serwowania, przykryj grubą warstwą dżemu malinowego, a następnie jeszcze grubszą warstwą bitej śmietany.
Świerk
Na wierzchu drugie ciasto.
Świerk
Tuż przed podaniem przykryj cukrem pudrem.
Świerk
Cieszyć się!
Świerk
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- brytyjski
- Boże Narodzenie
