Świerk
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 598 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 54g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 598 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 41% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 63% |
| Cholesterol 173 mg | 58% |
| Sód 585 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 54g | |
| Wapń 102 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zrób ten pyszny stroganow wołowy i podawaj z gorącym masłem z makaronem, ryżem lub ziemniakami. Dodaj podstawową sałatkę lub warzywę do smacznego, satysfakcjonującego posiłku.
Ta wersja, stworzona przy użyciu prostej patelni, zachowuje wszystkie klasyczne smaki tradycyjnego dania. Zalecamy podawanie go z ziemniakami lub na podzielone masło herbatniki. Posypana świeżo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem dodaje stroganoffowi koloru i smaku. Podobnie jak smażone grzyby. Zobacz wskazówki i odmiany poniżej przepisu, aby uzyskać dodatkowe pomysły i kilka wskazówek dotyczących zwiększania sosu i kwaśnej śmietany.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 1/2 funta chudej wołowiny (górna polędwica lub podobna)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 szklanka wywaru wołowego (najlepiej niesolonego lub o niskiej zawartości sodu)
- 1 średnia cebula (ćwiartowana i pokrojona w plasterki)
- 3 łyżki kwaśnej śmietany (temperatura pokojowa)
- Udekoruj: 1 łyżkę drobno posiekanej świeżej pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój wołowinę w wąskie 2-calowe paski o grubości około 1/2 cala. Posyp mięso solą i pieprzem i odłóż na bok.
Świerk
Rozpuść 1 łyżkę masła w średnim rondlu.
Świerk
Wmieszaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty.
Świerk
Stopniowo mieszaj bulion wołowy, mieszając i gotując, aż zgęstnieje i będzie gładki.
Świerk
Podgrzej pozostałą 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni lub podsmaż na średnim ogniu; dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż cebula będzie miękka.
Świerk
Dodaj paski mięsa i szybko brązuj ze wszystkich stron.
Świerk
Dodaj wołowinę i cebulę do zagęszczonego sosu wołowego. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 10 minut; dodać śmietanę i podgrzać, ale nie gotować.
Świerk
Ułóż stroganow wołowy na talerzu nad maślanym makaronem lub gorącym gotowanym ryżem i udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Podczas gdy ten przepis wymaga delikatnej górnej polędwicy, możesz użyć innego przetargu cięcia. Polędwica jest droga, ale doskonale nadaje się do stroganow. Unikaj rozgotowywania delikatnej polędwicy wołowej lub polędwicy. Jeśli zdarzy ci się użyć mocniejszego kawałka wołowiny, pamiętaj, że będzie potrzebował więcej czasu na gotowanie. Zamiast makaronu lub ryżu można go również podawać z tłuczonymi ziemniakami. Dodaj zieloną sałatę lub brokuły gotowane na parze, aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący rodzinny posiłek.
Odmiany przepisu
- Dodaj do patelni około 4 do 6 uncji pokrojonych świeżych grzybów i dodatkową łyżkę masła lub oliwy z oliwek. Dodaj 1 ząbek drobno zmielonego czosnku do tej samej patelni, która służy do gotowania wołowiny. Smaż przez około 2 minuty; dodaj do mieszanki wołowiny i sosu. Alternatywnie dodaj około 1/2 łyżeczki czosnku w proszku do mieszanki sosu. Aby uzyskać dodatkowy pyskaty stroganow, zwiększ mąkę do 2 łyżek stołowych i zwiększ bulion wołowy do 1 1/2 szklanki. Podwój śmietanę do 6 łyżek. Zamiast natki pietruszki udekoruj stroganow cienkim plasterkiem świeżego szczypiorku lub szczypiorkiem z zielonej cebuli. Dla osób z problemami z laktozą wypróbuj ten stroganow bez wołowiny. Jeśli przygotowujesz przepis jako para, spróbuj ten stroganow wołowy dla dwóch przepisów.Jeśli chcesz użyć wersji Instant Pot, wypróbuj ten przepis Instant Pot Beef Stroganoff.
Tagi przepisu:
- befstroganow
- główna wołowina
- danie główne
- amerykański
