Claire Cohen
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
Klasyczne wytrawne martini gin jest kultowym i najbardziej znanym koktajlem na świecie. Jest to taki, który powinien znaleźć się na liście napojów każdego barmana. Chociaż powstało wiele martini , jest tylko jedno martini i niewiele napojów może pokonać ten prosty przepis.
Martini nie ma tajemnicy. To po prostu dżin i suchy wermut. Jednak osobiste preferencje miłośników martini sprawiają, że jest to nieco bardziej skomplikowane. Istnieje wiele sposobów, aby go dostosować, co zachęciło do debaty na temat „właściwego” sposobu przygotowania martini. Chociaż jest to niekończąca się dyskusja, jedyną prawidłową odpowiedzią jest to, jak Ty, jako pijący, lubisz ją najlepiej.
Zaletą tego klasycznego koktajlu jest to, że gdy się w nim zakochasz, będziesz wiedział dokładnie, jak go lubisz. Większość z nich będzie polegała na dostosowaniu stosunku ginu do wermutu i wybraniu preferowanej dekoracji. Po eksperymentach możesz dołączyć do grona oddanych koneserów martini.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 1/2 uncji ginu
- 1/2 uncji suchego wermutu
- Udekoruj: 1 lub 3 oliwki lub twist z cytryny
- Opcjonalnie: 1 kreska pomarańczowa lub gorzka Angostura
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Katarina Zunic
W szklance do mieszania wypełnionej kostkami lodu połącz gin i wermut, wlewając mniej lub bardziej wermut do smaku.
Świerk / Katarina Zunic
Mieszaj przez 30 sekund.
Świerk / Katarina Zunic
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Świerk / Katarina Zunic
W razie potrzeby dodaj odrobinę gorzkich pomarańczy lub gorzkich Angostura.
Świerk / Katarina Zunic
Udekoruj oliwkami lub cytrynowym akcentem.
Świerk / Katarina Zunic
Porady
- Kluczem do doskonałego martini jest wlewanie wysokiej jakości składników, więc zacznij od dżinu z najwyższej półki i przyzwoitego wermutu. To nie jest koktajl, w którym chcesz być oszczędny, ponieważ są tylko dwa składniki, a jeśli jeden jest gorszy, obniży cały napój, a także, jak powie wielu fanów martini, każdy dżin jest inny. Możesz zmienić stosunek między dwoma składnikami i dodatkami, przechodząc z jednej marki na drugą. Jeśli zdecydujesz się na oliwkowy dodatek, użyj jednej lub trzech oliwek na patelni do koktajli. To stara opowieść barowa, że parzysta liczba oliwek to pech, choć lepiej wygląda również w szklance. Jeśli oliwki są duże lub nadziewane jalapeños, czosnkiem itp., Zwykle wystarczy jedna oliwka. Przekonasz się, że smak oliwki powoli wtopi się w napój i doda nieco więcej wymiaru podczas odpoczynku.
Odmiany przepisu
To jeden napój, ale jest tak wiele opcji! Wśród nich jest kilka typowych przepisów, a każda z nich ma własną nazwę:
- Suche Martini: Tradycyjnie używano bardziej suchego wermutu, co wydaje się najbardziej logicznym podejściem. Jednak dzisiaj wytrawne martini jest tak naprawdę definiowane jako mało lub wcale nie zawierające wermutu. Niektórzy pijący nawet po prostu machają butelką wermutu nad szklanką, nie dodając kropli. Mówi się, że Winston Churchill był znany z tego, że robi swoje suche martini, po prostu schładzając dżin i kłaniając się w kierunku Francji, skąd pochodzi suchy wermut. Bone Dry lub Desert Martini: Używany w sytuacjach, gdy chcesz wyjaśnić, że żaden wermut nie wchodzi w skład mieszanki. Zasadniczo pijesz schłodzony dżin. 50-50 Martini: Używa równych części dżinu i suchego wermutu, ponieważ niektórzy pijący naprawdę lubią wermut. Idealne Martini : używa równych części słodkiego i wytrawnego wermutu dla nieco słodszego profilu. Wódka Martini : Zamień dżin na wódkę. Jest to popularne wśród pijących, którzy niekoniecznie lubią botanikę lub „sosnowy smak” ginu. Gibson: Nic nie zmienia się z oryginalnego martini z dżinem, z wyjątkiem dekoracji. To jedyny koktajl, który wykorzystuje te maleńkie cebule koktajlowe. Dirty Martini: dodaj niewielką ilość oliwy z solanki, aby nadać napojowi pikantny smak. Hanky Panky : Wykorzystuje słodki wermut i dodaje odrobinę Fernet-Branca i soku pomarańczowego.
Dostosowywanie Martini
Nie możesz już iść do baru lub salonu i po prostu powiedzieć: „Zjem martini”. Często staje się grą dwudziestu pytań:
Gin lub wódka?
Jakiej marki dżinu (lub wódki)?
Sucha, sucha w kości czy idealna?
Wstrząśnięty czy poruszony?
Oliwka czy zwrot akcji?
Jakie oliwki?
Co wolą pijący?
Przy wszystkich różnych podejściach do martini fascynujące jest obserwowanie, jak inni wolą je mieszać. Przez dziewięć lat przeprowadziliśmy nieformalną ankietę, aby zobaczyć, jak czytelnicy biorą swoje martini, a wyniki są dość interesujące.
Z 90 000 osób, które udzieliły odpowiedzi, ponad połowa (59 procent) wolała dżin od wódki. Przytłaczająca większość z tych osób pije pełną dawkę wermutu, a tylko 13 procent twierdzi, że wolą mało lub nie ma wermutu.
Bez względu na to, czy chodzi o dżin, czy wódkę, zdecydowana większość (52 procent) wstrząsnęła martini. Tylko 39 procent opowiedziało się za tradycyjnym poruszeniem, a wszyscy inni wolą całkowicie pominąć martini. Jest to interesujące, zwłaszcza, że myślimy o klasycznych wskazówkach, kiedy wstrząsać lub mieszać koktajle. Ogólnie rzecz biorąc, barmani zwykle mieszają napoje bezalkoholowe, oszczędzając koktajl na bardziej złożone koktajle.
Tradycyjne opcje nie są twoim jedynym wyborem. Wielu fanów martini skupia się na przygotowaniu go. Wśród najczęstszych jest chłodzenie zarówno dżinu, jak i wermutu. Jeden z długoletnich pijących martini twierdzi, że przechowuje dwie butelki w lodówce, aby zawsze były przyjemne i zimne. To pozwala mu uniknąć jakiegokolwiek rozcieńczenia z lodu.
Takie podejście zapewni Ci najbardziej aromatyczne martini i jest to bardzo miły napój. Pamiętaj jednak, że bez rozcieńczenia napój pozostanie na dowodzie butelkowania. Dla większości ludzi jeden z tych napojów w nocy będzie więcej niż wystarczający, a dla niektórych jest po prostu zbyt mocny.
Jak silny jest Martini?
Martini nie jest lekkim napojem, dlatego podaje się go krótko i rzadko wlewa się w 3 lub 4 uncje. Ze standardowym dżinem odpornym na 80 i lekkim wermutem o 15 procentach objętości alkoholu (ABV), martini w proporcjach tego przepisu waży około 31 procent ABV (62 dowody). Jest to bez wątpienia jeden z najsilniejszych napojów, jakie można mieszać.
Tagi przepisu:
- martini
- wódka martini
- Gin Martini
- amerykański
