Świerk / Claire Cohen
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 porcja
Jeden z najlepszych i najstarszych koktajli, Manhattan to naprawdę klasyczny koktajl. Jest to prosty przepis na napój, który wymaga tylko kilku składników. Możesz wybierać między żytnią whisky a burbonem, chociaż niektórzy pijący nadal wolą gładką kanadyjską whisky. Nie ma jednak wątpliwości, że jest to jeden z podstawowych koktajli whisky, o którym każdy powinien wiedzieć.
Podobnie jak w przypadku gin martini istnieje wiele sposobów na dostosowanie Manhattanu do własnych upodobań. To także zainspirowało niezliczone warianty, ale zanim spróbujesz, najlepiej zacząć od oryginału. Mimo, że jest to łatwy koktajl, należy dokonać wielu wyborów i wszystko zaczyna się od podjęcia decyzji, którą whisky nalewać.
Bez względu na to, jak wymieszasz swój Manhattan, przekonasz się, że jest to idealny napój na każdą okazję. Jest idealny na przyjęcie obiadowe i ładnie łączy się z szeroką gamą potraw. To także fantastyczny napój na niezobowiązującą noc z przyjaciółmi.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 uncje whisky żytniej, bourbon lub kanadyjskiej
- 1 uncja słodkiego wermutu
- 2 do 3 kresek Angostura Bitters
- Udekoruj: wiśnia
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Julia Hartbeck
Wlej składniki do szklanki do mieszania z kostkami lodu.
Świerk / Julia Hartbeck
Dobrze wymieszać.
Świerk / Julia Hartbeck
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Świerk / Julia Hartbeck
Udekoruj wiśnią.
Świerk / Julia Hartbeck
Odmiany przepisu
- Suchy Manhattan: użyj odrobiny suchego wermutu i udekoruj cytrynowym akcentem. Perfect Manhattan: równe części słodkiego i wytrawnego wermutu. Przyozdobiony cytrynowym akcentem. Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : W szczególności wymaga szkockiej whisky, zazwyczaj mieszanej szkockiej. Metropolitan (inaczej Brandy Manhattan) : Zamień whisky na brandy. Southern Comfort Manhattan: Użyj Southern Comfort zamiast whisky, aby uzyskać nutę brzoskwini. Bourbon and Blood: Solerno Blood Orange Likier w połączeniu z bourbonem i wermutem. Nuta estragonu dodaje naprawdę ciekawego akcentu. Manhattan 101: Świeży imbir i mięta lśnią na tym fascynującym Manhattanie, a cukier puder to z pewnością wyjątkowy spin. Mile High Manhattan: Pomiń wermut i nalej likier waniliowy wraz z Grand Marnier. To staje się naprawdę intrygujące, gdy dodasz trochę anyżu do miksu. Rustykalny Manhattan: whisky jabłkowa i malinowy wermut nadają niezwykły zwrot oryginalnemu przepisowi i jest fantastyczny na jesienne noce.
Więcej na temat wariacji na Manhattanie
Manhattan inspirował niezliczoną liczbę koktajli na przestrzeni lat. Możesz również zauważyć, że wielu dzieli tylko whisky wspólną z oryginalnym przepisem. Tak jak nazwa „martini” jest popularna w przypadku fantazyjnych koktajli z wódki i ginu, a „margarita” jest popularnym wyborem dla koktajli tequili, tak „Manhattan” stał się synonimem niemal każdego koktajlu whisky, który podawano „do góry”.
Wybierz swoją whisky
Oryginalny Manhattan powstał z whisky żytniej. Był jednak okres w 1900 roku, kiedy żyto nie było łatwo dostępne lub tak wysokiej jakości, jak tego wymaga Manhattan.
W ciągu tych dziesięcioleci powszechną praktyką stało się używanie kanadyjskiej whisky. Kiedy Bourbon zaczął odzyskiwać nagłówki w ostatnich dekadach XX wieku, stało się to popularnym wyborem i stało się świeżo uprzywilejowaną whisky na Manhattanie.
Dobra wiadomość jest taka, że powróciła whisky żytnia. Dziś mamy do wyboru wiele wspaniałych żyto i możemy po raz kolejny posmakować oryginalnego Manhattanu.
To powiedziawszy, wybór należy do ciebie, ponieważ to twój napój. Dla słodszego Manhattanu wybierz burbon. Jeśli masz ochotę na suchy i pół-ostry Manhattan, wybierz żytnią whisky. W te dni, kiedy gładki, miękki Manhattan brzmi dobrze, weź butelkę kanadyjskiej whisky.
Zadzwoń do swojej whisky
Przy zamawianiu Manhattanu w barze możesz chcieć „zadzwonić” swoją wybraną whisky. Większość barów będzie miała whisky domową, którą regularnie używają w koktajlu, a może to być żyto, bourbon lub kanadyjczyk. Zawsze możesz zapytać, czego używają i zaktualizować, jeśli wolisz coś innego.
Bądź tak szczegółowy, jak chcesz. Na przykład możesz poprosić o Makera Mark Manhattan lub Bourbon Manhattan (w tym przypadku dostaniesz burbon domowy).
Stosunek whisky do wermutu
Manhattan jest podobny do martini, ponieważ wymaga podstawowego ducha (whisky lub ginu) z wermutem. Martini używa suchego wermutu, a Manhattan używa słodkiego wermutu.
To słodsze wino wzmocnione najlepiej działa z większością whisky. Jeśli jednak znajdziesz odpowiednią whisky, wytrawny wermut może być również doskonałym napojem. Rezerwat Woodford Bourbon to świetne miejsce na rozpoczęcie suchego pobytu na Manhattanie.
Ponownie, podobnie jak martini, każdy pijący będzie miał preferowany stosunek whisky do wermutu. 2: 1 w powyższym przepisie to dobry punkt wyjścia i najpopularniejsza mieszanka na Manhattanie. Wielu pijących preferuje również mieszankę 4: 1 z zaledwie 1/2 uncji słodkiego wermutu na 2 uncje whisky.
Baw się z tym, aby znaleźć swój osobisty pomysł na idealnego Manhattanu. Jest również prawdopodobne, że zmieni się to w zależności od konkretnej whisky, którą nalewasz.
Nie zapomnij o Gorzkich
Aromatyczne gorzkie od dawna są preferowanym akcentem na Manhattanie i należy je uważać za wymagany składnik. Ponieważ używamy tylko kilku myślników na raz, łatwo można zapomnieć o ich znaczeniu. Są jednak ostatnim akcentem, dzięki któremu koktajle takie jak Manhattan mają idealną równowagę.
Obecnie dostępnych jest wiele nowych gorzkich zapachów i możesz chcieć zbadać ich wpływ na swoją idealną mieszankę na Manhattanie. Starzejąca się baryłka whisky Fee Brothers, czekolada Bitter Truth's Chocolate i Bittermen's Xocolatl Mole to świetne opcje eksperymentowania.
O tej Wiśni
Wiśnia to zwyczajowy dodatek do większości manhattanów, choć skórka pomarańczowa lub twist również działa dobrze.
Jak silny jest Manhattan?
Manhattan nie jest lekkim koktajlem. Jest to koktajl bardzo naprzód, ponieważ zawiera sam alkohol i jest rozcieńczany niewielką ilością wody podczas przygotowywania. Zakładając, że używana jest whisky 80 proof, przeciętny Manhattan ma około 30 procent ABV (60 proof). Jest to tylko nieco słabsze niż zwykłe ujęcie tej samej whisky, więc spokojnie.
Tagi przepisu:
- Whisky
- Manhattan
- whisky manhattan
- koktajl
