Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
W tym „kawowym koktajlu” możesz nie dostać prawdziwej kawy, ale poczujesz smak klasycznego drinka. Nazwa może odnosić się do wyglądu napoju, gdy jest właściwie sporządzony, oraz faktu, że połączenie brandy z portem sprawia, że jest to doskonały napój przed i po obiedzie jako alternatywa dla kawy.
Pomimo zwodniczej nazwy jest to klasyczny koktajl. Po raz pierwszy ukazał się drukiem w książce Jerry'ego Thomasa z 1887 r. „Przewodnik po przetargach lub jak mieszać wszystkie rodzaje zwykłych i fantazyjnych napojów”. Jest to jeden z bardziej niezwykłych napojów z tamtych czasów, choć brandy, rubinowy port i jajko z odrobiną słodyczy tworzą wspaniały napój, który jest bardzo przyjemny. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli szukasz jednego z najlepszych dostępnych portów.
Składniki
- 1 1/2 uncji brandy (lub koniaku)
- 1 1/2 uncji rubinowego portu
- 1 małe jajko
- 1 łyżeczka prostego syropu
- Udekoruj: świeżo startą gałkę muszkatołową
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W shakerze wypełnionym lodem wlej brandy, rubinowy port, jajko i prosty syrop.
Wstrząsaj energicznie przez 30 sekund.
Przecedzić do schłodzonego portu lub kwaśnego szkła.
Odkurzyć górę świeżo startą gałką muszkatołową.
Służ i ciesz się!
Porady
- Istnieją dwa klucze do mieszania koktajli zawierających jajka: Upewnij się, że twoje jajko jest świeże i potrząśnij napojem bardziej niż zwykle, aby upewnić się, że jajko jest odpowiednio wymieszane. Włóż dodatkowy wysiłek w wstrząsanie, nawet dopóki nie bolą cię ramiona. Daj jajku szybki test świeżości przed pękaniem: Umieść go w szklance wody, a jeśli tonie, jest dobry. Ilekroć twoje jajko stoi na końcu, najlepiej rezerwować je na jedzenie, w którym zostanie ugotowane. Pływające jaja należy odrzucić. Duże jaja są dziś najbardziej popularne, chociaż ten przepis jest dostosowany do małego jajka. Jeśli okaże się, że jest zbyt jajeczny przy dużym jajku, najłatwiejszym sposobem jest zwiększenie brandy i portu do 2 uncji każdy. W ten sposób powstanie jeden duży koktajl lub dwa mniejsze. Jeśli chcesz, obłóż szklankę mieszanką brązowego cukru i gałki muszkatołowej, aby napój był wyjątkowy.
Jak silny jest koktajl kawowy?
Jajko sprowadza koktajl kawowy do wygodnej zawartości alkoholu dla większości ludzi. Ten przepis powinien należeć do 17-procentowego zakresu ABV (34 proof), typowego dla tego stylu picia.
Odmiany przepisu
Bardzo podobny do koktajlu kawowego, porto flip używa tych samych składników, ale zmienia sposób ich użycia. Ten przepis koncentruje się na porcie i pozostawia brandy jako akcent. Porto flip jest popularnym napojem typu „flip”, który kiedyś był bardzo popularny, ale pod koniec XIX wieku stracił swój urok.
- Aby przygotować napój, wstrząśnij 1/4 uncji brandy, 1 1/2 uncji rubinowego portu i 1 żółtka jaja i odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekoruj szczyptą gałki muszkatołowej. Niektóre przepisy tworzą kremowe porto flip, dodając 3/4 uncji śmietany i 1/2 łyżeczki cukru pudru.
Tagi przepisu:
- Koktajl Brandy
- amerykański
- przyjęcie
- koktajl
