Spruce / Jennifer Meier
- Razem: 27 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 17 minut
- Wydajność: 12 babeczek (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 185 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 babeczek (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 185 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| Sód 308 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 4g | |
| Wapń 138 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Twarożek w tych babeczkach jest tajnym składnikiem. Po prostu nadaje babeczkom wilgotną, gęstą konsystencję. Te babeczki nie są zbyt słodkie i mają odpowiednią ilość cynamonu; zauważalne, ale nie przytłaczające.
Aby uzyskać więcej smaku, do ciasta na muffinki można dodać owoce (np. Jagody), a na wierzch można posypać polewą streusel.
Składniki
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki niesolonego masła (stopionego lub oleju roślinnego)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2/3 szklanki cukru
- 2/3 szklanki twarogu
- 2/3 szklanki mleka
- 1 jajko (ubite)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Spryskaj lub posmaruj miskę muffinową olejem.
W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
W dużej misce wymieszaj masło lub olej, wanilię, cukier, twarożek i mleko.
Ubij jajko.
Delikatnie złóż mieszaninę mąki, delikatnie mieszając, aż do całkowitego połączenia. Ciasto będzie bardzo gęste.
Równomiernie wypełnij wszystkie 12 miejsc w puszce do muffinów.
Piec od 15 do 17 minut lub do momentu, gdy blaty będą złote.
Poczekaj, aż babeczki ostygną w puszce na muffinki przez 10 minut, zanim wyjmiesz puszkę.
Służ i ciesz się!
Odmiany przepisu
- Dodaj 1 szklankę owoców (jagody, maliny, posiekane truskawki) Dodaj polewę z cynamonu
Porady
Te babeczki cynamonowe z serem najlepiej smakują najlepiej w dniu ich wytworzenia.
Wskazówki dotyczące robienia wielkich babeczek
- Wyjmij jajka, masło i mleko z lodówki na tyle wcześnie, aby osiągnąć temperaturę pokojową. Użyj dużej gumowej szpatułki, aby delikatnie złożyć suchą mieszankę do mokrej mieszanki, wykonując jak najmniej uderzeń. Napełnij puszki do muffin o pojemności około 3/4 Wypiek babeczki temperatura (400 F), aby piec równomiernie, pozostać wilgotnym w środku i rosnąć z ładnie uformowanymi bluzkami muffin.
Dlaczego warto dodać Twaróg?
Gdy jest stosowany jako składnik, twaróg topi się i znika całkowicie, co czyni go tajnym składnikiem. Twarożek nadaje potrawom takim jak makaron kremowej, bogatej konsystencji, a wypieki, takie jak ciasto i babeczki, wilgotną, gęstą konsystencję. Dodaje także trochę więcej białka i wapnia do żywności.
Jak powstaje twaróg?
Twaróg wytwarza się przez dodanie podpuszczki lub kultur do mleka w celu zagęszczenia. Hodowany twaróg nazywany jest również „twarogowym” twarogiem i ma zwykle ostry smak.
Po utworzeniu skrzepu są krojone, spłukiwane wodą, a następnie mieszane z solą i śmietaną (lub mlekiem).
Wiele marek twarogu sprzedawanych w sklepach spożywczych zawiera gumy lub karageninę w celu ich stabilizacji i zagęszczenia. Twarożek domowy i twarożek rzemieślniczy wytwarzany przez producentów serów nie zawierają gumy ani karageniny.
Tagi przepisu:
- muffiny
- chleb
- amerykański
- piec
