LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Razem: 8 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 532 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 49g | Węglowodany |
| 48g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 532 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 28% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sód 533 mg | 23% |
| Węglowodany ogółem 49g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 14g | 51% |
| Białko 48g | |
| Wapń 148 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To aromatyczne, dobrze przyprawione chili wolno gotowane z mielonej wołowiny i fasoli w puszkach.
Najlepszy stosunek chudej mielonej wołowiny do tłuszczu w przypadku bogatego, mięsistego chili to 80/20 lub 85/15. Stosunek 90/10 jest odpowiedni, jeśli obserwujesz spożycie tłuszczu, ale mięso nie będzie tak delikatne i aromatyczne. Zawsze możesz dodać trochę mielonej wieprzowiny do wołowiny, jeśli jest ona zbyt chuda.
Ten przepis wymaga fasoli w puszkach, ale jeśli zdecydujesz się na gotowaną suszoną fasolę, planuj z wyprzedzeniem. Zanurz fasolę na noc i nie rozgotuj jej. Chcesz kremowej konsystencji, ale fasola nie powinna być zbyt papkowata ani rozpadać się.
Zrób dużą partię i schłódź resztki; smaki są jeszcze lepsze następnego dnia!
Składniki
- 2 funty mielonej wołowiny
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 duża cebula
- 1 duża zielona papryka
- 1 papryka jalapeno
- 1 łyżka chili w proszku
- Czosnek w proszku do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru (lub do smaku)
- 1 (28 uncji) można zmiażdżyć pomidory
- 1 (16 uncji) puszki przecieru pomidorowego
- 1 (16 uncji) puszka fasoli (osuszona)
- 2 (16 uncji) puszki gorącej lub łagodnej fasoli chili, niewytrawione)
Kroki, aby to zrobić
Brązowa mielona wołowina na dużej patelni na średnim ogniu. Łyżką cedzakową wyjąć wołowinę do wolnowaru. Odsącz nadmiar skroplin i wytrzyj patelnię.
Obierz cebulę, pokrój ją na pół, a następnie pokrój w małe kostki. Pokrój paprykę na pół wzdłuż, usuń nasiona i pokrój w kostkę 1/4 cala. Pokrój paprykę jalapeno na pół wzdłuż i usuń nasiona. Posiekaj pieprz jalapeno. Jeśli nie chcesz ciepła, użyj tylko połowy papryki jalapeno lub mniej.
Dodaj 1 łyżkę stołową oleju roślinnego na tej samej patelni, co do mielonej wołowiny. Umieścić patelnię na średnim ogniu. Gdy olej lśni, dodaj posiekaną cebulę i zielony pieprz; Smażyć warzywa, aż cebula będzie półprzezroczysta, około 5 minut. Przenieś warzywa do wolnowaru i wymieszaj z wołowiną.
Dodaj paprykę jalapeno, chili w proszku i czosnek w proszku do mieszanki wołowiny i warzyw. Dobrze wymieszać.
Dodaj pomidory, przecier pomidorowy i odsączoną fasolę.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 7 do 9 godzin.
Wskazówka
- Zrób podwójną porcję chili i zamroż ją w pojedynczych porcjach lub rozmiarach posiłków w zamykanych na zamek torbach lub pojemnikach z zamrażarką. Oznacz chili nazwą i datą i zamrażaj przez 4 do 6 miesięcy.
Odmiany przepisu
- Jeśli chcesz łagodniejszego chili, zastąp paprykę jalapeno papryką Anaheim, która jest dość łagodna. Lub całkowicie pomiń papryczkę chili. W razie potrzeby wymień fasolę na fasolę pinto, czarną lub małą czerwoną fasolę. Sos pomidorowy jest podobny do przecieru pomidorowego, ale nie jest tak gęsty. Jeśli musisz zastąpić puree sosem pomidorowym, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie nieco zredukowany i nieco grubszy.
Tagi przepisu:
- fasolki
- garnek garnek mielona wołowina chili
- lunch
- południowy
