Diana Rattray
- Razem: 6 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 6 godz
- Wydajność: 60 mini psów (20 porcji)
Podobnie jak uzupełniające się kolory z przeciwnych stron spektrum, słone i słodkie smaki razem mogą sprawić, że danie będzie większe niż suma jego części. Skomplikowana reakcja chemiczna w jamie ustnej może wyjaśnić to zjawisko, ale nie potrzebujesz stopnia naukowego, aby skorzystać ze smaku. To odwieczna sztuczka; dodajesz sól do ciasta lub niezbyt dojrzałego melona, a na podniebieniu rozwija się złożona słodycz.
Podobnie pozornie niestosowne połączenie hot-dogów, bekonu i brązowego cukru w powolnej kuchence powoduje kandyzowane chrupki, które nie są ani w pełni słodkie, ani w pełni słone, ale całkowicie pyszne połączenie smaków. Podawaj tę łatwą przekąskę na następnej imprezie i patrz, jak zakochują się goście.
Składniki
- 20 hot dogów (podzielonych na trzy części)
- 20 plasterków boczku (niegotowanych i pokrojonych na trzy części)
- 3/4 szklanki brązowego cukru (lub mniej, do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Owinąć kawałek boczku wokół każdego kawałka hot doga i zabezpieczyć wykałaczką.
Umieść jedną warstwę owiniętych boczkiem hot dogów na spodzie wkładki do wolnowaru i dodaj obfite posypanie brązowego cukru. Powtórz z pozostałymi hot dogami i brązowym cukrem.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 5 do 6 godzin lub na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin.
Odmiany przepisu
- Ubij 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i 1/4 łyżeczki czosnku w proszku z brązowym cukrem, zanim dodasz go do garnka wolno gotowanego, aby uzyskać pikantny słodki smak. Dostosuj poziom ciepła za pomocą mniej lub bardziej czosnku i cayenne. Rozpuść brązowy cukier w 1/2 szklanki bourbona i polej go hot dogami. Zmniejsz brązowy cukier do 1/2 szklanki i dodaj 1/4 syropu klonowego i 2 łyżki sriracha lub inny gorący sos chili do powolnej kuchenki. Zastąp kielbasa, parówki koktajlowe lub inną ulubioną wędzoną kiełbasę dla hot dogów.
Tagi przepisu:
- Boczek
- przystawka
- południowy
- nowe lata
