Sarah Bossert / Getty Images
- Razem: 8 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: Służy od 6 do 8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 630 | Kalorie |
| 34g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 62g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 6 do 8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 630 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 34g | 44% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 190 mg | 63% |
| Sód 473 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 15g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 62g | |
| Wapń 100 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten wolno gotowany kurczak gotuje się, aż dosłownie rozpadnie się, tworząc wilgotne i soczyste danie, które samo w sobie jest idealne lub używane jako nadzienie do tacos, burritos, tamales lub enchiladas.
Składniki
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 4 funty bezkostnych piersi kurczaka bez skóry lub ud
- 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżka kminku mielonego
- 3 łyżki chili w proszku
- 2 łyżki suszonego oregano
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 2 sześcio uncyjne puszki posiekane zielone papryczki *
- 15 uncji puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 cebula
- 1 szklanka wody lub bulionu z kurczaka
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej duży rondel lub garnek na średnim ogniu i dodaj olej do smażenia. Obróć go, aby pokryć spód garnka lub garnka.
Posyp mąkę kawałkami kurczaka i wetrzyj ją równomiernie na powierzchni.
Ostrożnie wkładaj kawałki kurczaka pojedynczo do gorącej patelni i pozwól mu skwierczyć przez 2–3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż się dobrze przyrumieni. Chodzi o to, aby nie gotować, ale szukać na zewnątrz, aby zapieczętować soki.
Umieść kurczaka w powolnej kuchence.
Posypuj kolejno zmielonym kminkiem, chili w proszku, oregano, czosnkiem i solą.
Dodaj puszki posiekanych zielonych chilli i puszkę pomidorów. Możesz polać je kurczakiem.
Obierz cebulę i pokrój ją na 1/4 kawałka lub mniej. Dodaj je również.
Wlej wodę lub bulion z kurczaka do dna garnka, powinien wynosić co najmniej cal na dnie garnka. Nie chcesz, aby płyn wznosił się zbyt wysoko, bo będzie duszny.
Gotuj na niskim poziomie przez 7 do 8 godzin. Po upływie czasu kurczak powinien być delikatny i łatwo się rozpadać. Na dnie patelni nie powinno być prawie żadnych płynów, a pozostałość powinna mieć konsystencję sosu.
Użyj dwóch widelców lub łyżki cedzakowej, aby usunąć kurczaka z garnka.
Umieść go na talerzu i posyp chilli i mieszanką pomidorów.
Podawaj ze stosem gorących tortilli i dodatków, takich jak posiekana cebula, posiekane liście kolendry i ostry sos chili.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- meksykański
- w tygodniu
