Diana Rattray
- Razem: 42 min
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 434 | Kalorie |
| 34g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 26g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 434 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 34g | 44% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 92% |
| Cholesterol 206 mg | 69% |
| Sód 702 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 26g | |
| Wapń 679 mg | 52% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podawaj ten bezkostny quiche na brunch lub śniadanie, albo z filiżanką zupy lub sałatką na wyjątkowy lunch. Bez ciężkiej skórki z ciasta ta wersja jest lżejsza niż standardowy quiche, a ponadto jest doskonałą opcją, jeśli przestrzegasz diety niskowęglowodanowej. Jest też bezglutenowy!
Jeśli potrzebujesz dodatkowego koloru i tekstury, dodaj posiekaną czerwoną paprykę lub pimiento do mieszanki jajecznej.
Przepis wymaga sera cheddar, ale ser Monterey Jack, Havarti, Swiss lub Muenster są dobrą alternatywą, jeśli masz to pod ręką. Wymień boczek na około 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki lub pokrojonych pieczarek pokrojonych na krótko w 1 łyżce oleju roślinnego.
Składniki
- 1 fioletowa cebula (średnia, około 1 szklanka posiekanej)
- 1 pęczek chard szwajcarski (około 3 szklanki posiekane, łodygi i liście oddzielone)
- 4 paski boczku (lub więcej, w razie potrzeby)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3 szklanki ostrego sera cheddar (12 uncji)
- 5 dużych jaj
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Nasmaruj 9-calowy talerz do ciasta lub spryskaj go nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Ułóż boczek na dużej patelni i umieść patelnię na średnim i niskim ogniu. Gotuj boczek, często obracając paski. Gdy bekon jest zrumieniony i chrupiący, zdejmij go do ręczników papierowych, aby spuścić.
W międzyczasie obierz cebulę i drobno posiekaj.
Dokładnie spłucz szwajcarskiego sardela zimną wodą. Usuń łodygi; posiekaj je i odłóż na bok. Posiekaj liście chard i odłóż na bok.
Odrzuć wszystkie oprócz 1 łyżki stołowej ociekacza bekonu na patelni. Dodaj cebulę i łodygę z patelni do patelni i gotuj przez około 3 do 4 minut lub do miękkości.
Dodaj posiekane liście chard do patelni i kontynuuj gotowanie, aż zwiędną. Dodaj sól i pieprz i wymieszaj, aby zmiksować. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy.
W misce miksującej ubij jajka. Dodaj ser cheddar do jajek wraz z mieszanką sardeli z patelni.
Rozdrobnij boczek i dodaj do mieszanki do napełniania jajek. Mieszaj, aby zmiksować.
Wlać mieszankę wypełniającą do przygotowanego talerza do ciasta.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 do 40 minut lub do momentu, aż quiche zostanie ustawione - ale nadal będzie lekko drgać - i lekko zrumienione na brzegach.
Cieszyć się!
Porady
- Jeśli regularnie kupujesz paczki wstępnie rozdrobnionego sera, spróbuj go rozdrobnić samodzielnie. Świeżo rozdrobniony ser smakuje lepiej i pozwala zaoszczędzić pieniądze, a rozdrobnienie za pomocą robota kuchennego zajmuje tylko kilka minut. Dodatkowo ser pięknie się zamraża. Rozdrobnij dużą ilość sera i zamroż go w zamykanych na suwak workach w porcjach po 1 lub 2 filiżanki. Oznakuj torby i przechowuj je w zamrażarce przez okres do 6 miesięcy. Ponieważ temperatury w piekarniku mogą się różnić, sprawdź quiche przed wyznaczonym czasem.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- lunch
- amerykański
- Boże Narodzenie
