Chrupiący chleb żurawinowo-orzechowy. Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 35 minut
- Rising / Resting: 105 min
- Wydajność: 1 bochenek (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 103 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 bochenek (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 103 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sód 254 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 2g | |
| Wapń 21 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie ma nic lepszego niż cieszenie się ciepłym domowym chlebem prosto z piekarnika, a gdy jest on usiany orzechami włoskimi i żurawiną, jest jeszcze lepszy. Ten pyszny, obfity chleb jest idealny do kanapek z kurczakiem lub indykiem, a do tego świetnie nadaje się do chleba z masłem.
Jest absolutnie pyszny, ale możesz dodać odrobinę skórki pomarańczowej, aby uzyskać trochę dodatkowej skórki.
Składniki
- 5 łyżeczek drożdży instant
- 2 1/2 szklanki plus 2 łyżki wody o temperaturze pokojowej
- 6 3/4 szklanki mąki chlebowej
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki masła (stopione)
- 2 szklanki orzechów włoskich (grubo posiekanych)
- 1 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- Mąka kukurydziana do odkurzania blach do pieczenia
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce miksującej lub misce miksera stojącego z hakiem do ciasta połącz drożdże instant i wodę. Odstaw na 5–10 minut.
Dodaj mąkę, sól, cukier i stopione masło. Mieszaj, aż ciasto się połączy, a następnie zagniataj przez około 10 minut ręcznie na lekko posypanej mąką powierzchni lub za pomocą haka do ciasta miksera stojącego. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, w małych ilościach, aby ciasto nie przylgnęło do miski lub rąk.
Dodaj orzechy włoskie i żurawinę i zagniataj, aż zostaną rozłożone w cieście. Najlepiej zrobić to ręcznie, chyba że uważasz, że mikser poradzi sobie z tym zadaniem.
Naoliwić dużą miskę. Przenieś ciasto do miski i przewróć, aby pokryć wszystkie strony. Przykryj folią i pozwól mu unieść się aż do podwojenia, około 1 godziny.
Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem. Posyp lekko mąką kukurydzianą.
Rozbić ciasto i przenieść ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel na 2 części i uformuj każdą w ciasne rundy. Połóż na przygotowanych blachach do pieczenia. Przykryj bochenki lekkim ręcznikiem kuchennym i odstaw na 45 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 F. Ustaw ruszt piekarnika na środku piekarnika.
Piec bochenki przez 30 do 40 minut, aż będą ładnie zrumienione i brzmią pusto po stuknięciu w spód. Po zakończeniu temperatura wewnętrzna wyniesie około 195 F.
Inne chleby drożdżowe nadziewane owocami
Łatwo jest znaleźć owoce w szybkim chlebie i babeczkach, takich jak jagoda, jabłko i banan, a także brzoskwinia i gruszka, ale drożdżowe pieczywo wysadzane owocami jest nieco trudniejsze do zdobycia. Pyszny przepis na wypróbowanie to chleb wiśniowy z kawałkami czekolady; delikatny chleb jest wypełniony świeżymi wiśniami i zyskuje dodatkową słodycz z miodu, a także kawałków czekolady. Lub zrobić jabłkowy chleb cynamonowy, który nie wymaga ugniatania. Jeśli lubisz rodzynki, wypróbuj chleb z jajek wschodnioeuropejskich; jest bogaty, ale tylko lekko słodki. Lub może tostowane kromki chleba z rodzynkami pełnoziarnistymi jako śniadaniowa uczta z masłem lub pożywną przekąską. Dodanie banana do drożdżowego ciasta chlebowego daje nie tylko przyjemne słodkie wykończenie, ale także wilgotny i delikatny miękisz.
Tagi przepisu:
- Jagoda
- śniadanie
- amerykański
- Boże Narodzenie
