LauriPatterson / Getty Images
- Razem: 85 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 65 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 337 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 22g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 337 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 33% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Sód 610 mg | 27% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 22g | |
| Wapń 96 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta pyszna rosół ma wspaniały smak curry w proszku i innych przypraw, a także pomidorów, jabłek, odrobiny ryżu i pokrojonych w kostkę warzyw. Podawaj tę zupę z herbatnikami lub chrupiącymi bułkami, albo zrób zupę i kolację kanapkową. Zupa jest podobna do zupy Mulligatawny.
Zapoznaj się ze wskazówkami i odmianami oraz komentarzami czytelników, aby znaleźć pomysły na dodatkowe składniki i smak.
Składniki
- 1 do 1 1/4 funta bez kości lub piersi z kurczaka
- 4 łyżki masła
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę, około 1 szklanki)
- 1 marchewka (pokrojona w kostkę)
- 1 seler naciowy (pokrojony w kostkę)
- 1/2 szklanki zielonej papryki (drobno posiekanej)
- 1 duże jabłko Granny Smith (obrane, z rdzeniem i pokrojone w kostkę)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1/4 szklanki plus 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka curry w proszku lub do smaku
- 1/2 łyżeczki maczugi lub gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- pieprz do smaku
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 puszka (14 1/2 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 2 łyżeczki soku z limonki lub soku z cytryny
- 1 do 2 łyżek ryżu długoziarnistego, opcjonalnie
Kroki, aby to zrobić
Pokrój kurczaka w małe kostki.
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim i niskim ogniu. Dodaj kurczaka, cebulę, marchewkę, seler, paprykę i jabłko. gotować, mieszając, aż cebula będzie miękka, około 6 do 8 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
Mieszaj mąkę w mieszance z kurczakiem i warzywami i kontynuuj gotowanie, mieszając, przez 2 minuty.
Dodaj proszek curry, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, bulion z kurczaka, pomidory i sok z limonki. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ciepło, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 45 do 60 minut.
Dodaj ryż około 20 minut przed zakończeniem, jeśli używasz.
Udekoruj porcje według uznania.
Wskazówki i wariacje
Dodaj kilka łyżek świeżej posiekanej kolendry do zupy tuż przed podaniem lub udekoruj porcje świeżą posiekaną kolendrą.
Udekoruj porcje pokrojonymi zielonymi wierzchołkami cebuli.
Udekoruj porcje pokrojonymi lub posiekanymi lekko prażonymi migdałami.
Do zupy dodaj 3 paski gotowanego pokrojonego w kostkę lub pokruszonego boczku.
Komentarze czytelników
„ Uwielbiam tę zupę, ale na mój gust dodałem dwa kluczowe składniki - puszkę mleka kokosowego i świeżą kukurydzę wyciętą prosto z kolby - odetnę świeżą słodką kukurydzę z kolby, a następnie zeskrob kolbę nożem, aby uzyskać soki (używam trzech kłosów kukurydzy). Te dwa dodatki dodają kremowości i słodyczy, których moim zdaniem brakowało. Świetny przepis, ale teraz jest to podstawa w moim domu! ” - HH
„Mój mąż uwielbiał to i było łatwe do zrobienia. Nie włożyłem selera ani zielonego pieprzu. Użyłem gałki muszkatołowej, nie maczugi. Użyłem białego ryżu, a nie ryżu długoziarnistego. Martwiłem się, że będzie za mocny, ale okazało się idealne ”. - SC
Może ci się spodobać również
Kremowa zupa curry z kurczaka
Powolne Kurczak Curry Z Ryżem
Kurczak i ryż z curry w proszku
Tagi przepisu:
- Ryż
- przystawka
- amerykański
- spadek
