bhofack2 / Getty Images
Imię Julia Child jest synonimem francuskiego jedzenia. Po zapoznaniu się z magią francuskiego jedzenia i technik w szkole kulinarnej we Francji, dzięki programom telewizyjnym i najlepiej sprzedającym się książkom kucharskim zwróciła uwagę Ameryki na tę wspaniałą kuchnię. W rezultacie jej przepisy i wiele zainspirowanych przez nią osób są ponadczasowym wyrazem uznania dla kultury francuskiej i tak ściśle z nią powiązanego jedzenia.
Te osiem klasycznych przepisów jest dobrym początkiem, jeśli chcesz nasycić swoje menu francuskim jedzeniem, a la Julia Child sama.
-
Brioche
Klasyczny francuski Brioche.
Ian O'Leary / Getty Images
Ten łatwy przepis na brioche jest jednocześnie lekki, słodki, złoty i bogaty. Aromatyczny nie zaczyna opisywać maślanego, słodkiego zapachu tego brioche, gdy unosi się, piecze i ochładza. Ciasto jest wyjątkowo wykonalne, o wiele bardziej niż inne bułki. Zachowaj ten przepis na sobotni poranek lub długie popołudnie, kiedy masz dodatkowy czas na uspokojenie rytmu ugniatania, chłodzenia, kształtowania, wstawania i wreszcie pieczenia.
-
Tuńczyk Niçoise
Sałatka Nicoise z sosem aioli.
Jules Clancy / Flickr
Ta urocza sałatka sałatkowa pochodzi z Nicei we Francji, pięknego kurortu na Lazurowym Wybrzeżu (Riwiera Francuska). Klasyczna wersja wykorzystuje tylko świeże, surowe warzywa, ale opracowano wiele odmian, które zawierają gotowane produkty. Ta zachwycająca wersja przylega do oryginału, tylko z dodatkiem gotowanych ziemniaków i zielonej fasoli. Na wierzch dodaj winegret z musztardą cytrynową, aby uzyskać doskonałe, pikantne wzmocnienie.
-
Coq au vin
bhofack2 / Getty Images
Coq au vin , czyli kurczak w winie, został stworzony jako pyszny sposób na zmiękczenie twardego, starego ptaka w biednych domach. Kurczak duszony w winie to wspaniały, obfity posiłek, który nie wymaga nic więcej niż bagietki i dobrego wina.
-
Boeuf Bourguignon
Przepis na wołowinę Bourguignon.
Joff Lee / Getty Images
Jest tak wiele przepisów na klasyczną wołowinę Burgundia lub Boeuf Bourguignon . Powolny potrawka z tej wołowiny, która cieszy się powszechnym zainteresowaniem, stanowi najwyższy komfort jedzenia.
-
Pissaladière
Pissaladiere.
HUGHES Herv / hemis.fr / Getty Images
Pissaladière to pikantna, prowansalska tarta cebulowa z dodatkiem oliwek, anchois i ziół. Podawaj pokrojone w małe prostokąty, aby uzyskać wspaniałą imprezową przystawkę. Połącz go z sałatką i zupą, aby uzyskać zdrowy lunch lub lekkie danie główne.
-
Vichyssoise
Świerk
Ta zupa z pora ziemniaczanego lub po francusku vichyssoise to klasyczne połączenie dwóch bardzo lubianych warzyw. Ta uniwersalna zupa podawana na ciepło lub na zimno jest idealna na każdą porę roku.
-
Daube de Boeuf Provençal
Daube of Beef.
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Ten gulasz to wspaniałe danie, które można przygotować wcześnie, a nawet dzień wcześniej, aby umożliwić dalszy rozwój złożonych smaków. Pamiętaj jednak, że wołowina i warzywa w tym przepisie muszą być marynowane przez 12 do 24 godzin, zanim jeszcze zaczniesz proces gotowania. Podawaj z ryżem do tradycyjnego prowansalskiego posiłku.
-
Cherry Clafouti
jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
Ten przepis na wiśniowe clafouti, znany również jako clafouti aux cerises , jest najbardziej znaną wersją tradycyjnego francuskiego ciasta francuskiego z kremem. We Francji zwyczajowo podaje się clafouti z nienaruszonymi pestkami wiśni. Dla ułatwienia przy stole i dla zapewnienia bezpieczeństwa dentystycznego upewnij się, że rzuciłeś wiśnie lub uprzedziłeś swoich gości o tradycji.
