John E. Kelly / Getty Images
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 1 szewc (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 224 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 szewc (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 224 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 556 mg | 24% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 2g | |
| Wapń 183 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Georgia Peach Council założyła National Peach Cobbler Day 13 kwietnia 1950 roku. Ale brzoskwinie osiągają szczyt w sezonie dopiero w lipcu w Stanach Zjednoczonych. W zależności od lokalizacji niektóre sady brzoskwiniowe mogą mieć kalendarze zbiorów, które rozciągają się od maja do września każdego roku. Ten przepis wymaga świeżych brzoskwiń, a nie odmiany w puszkach. Wegański brzoskwiniowy szewc jest idealny na lato, ale ten bezmleczny szewc jest ulubionym jedzeniem przez cały rok. Możesz użyć tego przepisu do innych szewców, takich jak jeżyna lub wiśnia.
Składniki
- Do nadzienia brzoskwini:
- 5 szklanek brzoskwiń (obranych i posiekanych)
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody
- Opcjonalnie: 1 szczypta cynamonu
- W przypadku skorupy szewcowej:
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru (plus więcej do zraszania)
- 1 szczypta soli
- 6 łyżek margaryny sojowej (zimnej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko nasmaruj 9-calowy talerz z niewielką ilością nabiałowej margaryny sojowej lub oleju.
W rondlu na średnim ogniu połącz brzoskwinie, cukier, wodę i cynamon, mieszając, aby rozpuścić cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 8 do 10 minut. Zdjąć z ognia i wlać do przygotowanej płytki do ciasta.
W robocie kuchennym połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól, kilkakrotnie pulsując, aby dobrze wymieszać.
Dodaj margarynę sojową i przetwarzaj, aż mieszanina będzie przypominać gruby posiłek.
Przy pracującym urządzeniu dodaj bezmleczne mleko migdałowe (lub mleko sojowe) w stałym strumieniu, aż ciasto uformuje się w kulkę i będzie się trzymać razem.
Palcami pociągnij i spłaszcz kawałki ciasta między palcami i delikatnie połóż je na nadzieniu, nakładając i pokrywając jak najwięcej powierzchni nadzienia. (Mieszanka rozszerzy się, więc nie ma problemu, jeśli nie cała polewa jest przykryta). Po użyciu całego ciasta posyp polewę cukrem.
Piec, aż nadęty i złoty kolor, około 35 do 45 minut.
Podawaj na ciepło, w temperaturze pokojowej lub na zimno.
Porady
- Pamiętaj, aby użyć dojrzałych brzoskwiń w tym przepisie. Oznaki dojrzałości obejmują żółty kolor podstawowy z intensywnym rumieńcem na górze. Brzoskwinia powinna być również twarda w dotyku, ale dawaj trochę, naciskając na nią palcem. Dojrzałe brzoskwinie również wydzielają słodki aromat. Spróbuj kupować brzoskwinie w sezonie, prosto z gospodarstwa lub na lokalnym targu rolniczym, aby upewnić się, że zostały zebrane dojrzałe. Zebranie niedojrzałych brzoskwiń, a następnie ich schłodzenie na sprzedaż może uczynić je mącznymi.
Tagi przepisu:
- Brzoskwinia
- deser
- brytyjski
- urodziny
