imagenavi / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 372 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 23g | Węglowodany |
| 30g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 372 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 22% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Sód 697 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 23g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 30g | |
| Wapń 81 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Odłóż swoje chińskie menu na wynos, ponieważ ten przepis jest szybki i łatwy do przygotowania. Sos można przygotować i podgrzać podczas głębokiego smażenia kurczaka.
Składniki
- Uda z kurczaka od 1 1/4 do 1 1/2 funta (bez kości, bez skóry)
- Do marynaty:
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
- Na sos:
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki sosu hoisin
- 2 łyżki cukru
- 4 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki pasty chili
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 zielona cebula (umyta i pokrojona w kostkę)
- Do głębokiego smażenia:
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej (lub w razie potrzeby do pogłębiania kurczaka)
- 3 1/2 do 4 szklanek oleju (do smażenia w głębokim tłuszczu lub w razie potrzeby)
- Opcjonalnie: 2 łyżki sezamu (tosty)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój kurczaka w małe, około 1 calowe kostki. Dodaj składniki marynaty i marynuj kurczaka przez 20 minut.
Gdy kurczak się marynuje, przygotuj sos. Połącz wszystkie składniki sosu z wyjątkiem zielonej cebuli, ubijając 2 łyżki skrobi kukurydzianej.
Doprowadzić sos do wrzenia na średnim ogniu w małym rondlu. Zmniejsz temperaturę i utrzymuj ciepło podczas smażenia kurczaka.
W woku lub frytkownicy rozgrzej olej do 365 F. Przygotuj małą miskę ze skrobią kukurydzianą, aby pogłębić kurczaka w pobliżu kuchenki. Gdy olej jest gorący, pogłęb marynowane kawałki kurczaka w skrobi kukurydzianej i dodaj je do woka, uważając, aby nie przeludnić woka. Smaż na głębokim tłuszczu, aż uzyskasz złoty kolor.
Wyjmij ugotowane kawałki kurczaka z woka i osusz papierowymi ręcznikami. Powtórz z resztą kurczaka.
Tuż przed zakończeniem smażenia w głębokim tłuszczu doprowadzić sos do wrzenia. Dodaj zieloną cebulę.
Umieść kurczaka na dużym talerzu i polej sosem. Przy użyciu udekoruj ziarnami sezamu. Podawaj z ryżem. Cieszyć się!
Odmiany przepisu
Aby uzyskać nieco mniej pikantną wersję, zmniejsz pastę chile do 1 łyżeczki.
Tagi przepisu:
- sos
- smażony sos z kurczaka
- danie główne
- azjatyckie
