Andrew1Norton / Getty Images
-
Jak wyłuskać lub wyhodować truskawki
Spruce / Molly Watson
Łuszczenie lub rdzewienie truskawek - usunięcie zielonej łodygi lub kielicha z wierzchu jagody - sprawia, że są bardziej eleganckie i łatwiejsze do jedzenia, gdy są podawane gładkie. Jest to lepsza strategia niż zwykłe odcinanie górnej części jagody, ponieważ pozwala zachować więcej owoców, więc łuszczenie jest zazwyczaj pierwszym krokiem w przepisie na truskawki.
Bez względu na to, jak jesz truskawki, chcesz zacząć od świeżych, dojrzałych jagód. Spróbuj kupić jagody przed ich zakupem, ponieważ truskawki mogą wyglądać wspaniale, czerwono i lśniąco, ale smakują nudno. Jeśli nie możesz posmakować jagód, powąchaj je. Powinny pachnieć - zgadłeś! - jak truskawki.
Dokładnie spłucz truskawki tuż przed ich użyciem i delikatnie poklep je, aż jagody całkowicie wyschną.
-
Włóż ostry nóż obok nasadki trzpienia
Spruce / Molly Watson
Trzymaj truskawkę w lewej ręce i ostry nóż do obierania w prawej ręce (odwróć ją, jeśli jesteś leworęczny). Aby uzyskać najlepszą kontrolę, trzymaj nóż na ostrzu tuż pod uchwytem. Włóż końcówkę noża do truskawki obok nasadki łodygi. Ustaw końcówkę noża w kierunku środkowego rdzenia jagody.
-
Włącz truskawkę
Spruce / Molly Watson
Obróć truskawkę, aby poprowadzić nóż wokół nasadki trzonu, trzymając końcówkę noża pod kątem w kierunku środkowego rdzenia truskawki. To wycina, a nie odcina łodygę i jej włóknistość.
Ta część jest ważna, dlatego trzeba powtarzać: Obróć truskawkę, a nie nóż . Jest to ten sam ruch, co obieranie jabłek nożem do obierania lub przesuwanie łopatki wokół krawędzi patelni. Profesjonaliści wiedzą, aby trzymać naczynie w bezruchu i poruszać przedmiotem; tworzysz żądany kąt, a następnie używasz tego kąta.
Podczas krojenia jagód utwórz kształt stożka zwężający się w truskawkę. To usuwa łodygę i twarde kawałki tuż pod nią bez poświęcania zbyt dużej ilości owoców. Po zakończeniu trzpień powinien natychmiast wyskoczyć / wyskoczyć.
-
The Straw Trick
Glowimages / Getty Images
Inna metoda łuszczenia truskawek wykorzystuje słomkę do pchania prosto przez spód owocu do góry, gdzie łodyga wyskakuje natychmiast. Jednak ta metoda przebije dziurę przez całą jagodę, więc nie jest idealna, gdy liczy się prezentacja.
-
Łuszczone Truskawki
Spruce / Molly Watson
Podawaj obrane truskawki ze śmietaną lub octem balsamicznym lub cukrem pudrem. Spróbuj prawdziwej uczty, zanurzając je w śmietanie lub crème fraîche, a następnie w brązowym cukrze.
Łuszczone truskawki naprawdę jednak świecą, gdy są używane do wypieków i sałatek. Zaoszczędzisz maksymalnie pysznych owoców, pozbywając się niejadalnej łodygi i twardej części bezpośrednio pod nią. Kilka sposobów podawania truskawek to:
- Dodawanie obranych i pokrojonych truskawek, a także pomarańczowych segmentów, do prostej sałatki z rukoli Składanie zmiażdżonych truskawek w słodzoną bitą śmietanę, aby zrobić głupka Truskawka Łączy obrane truskawki z posiekanymi chilli, dodaje sól i pieprz do smaku oraz odrobinę soku z limonki, aby uzyskać świeży truskawkowa salsa Pieczemy Truskawkowe Babeczki Ricotta Zmiksuj Truskawkowy Migdałowy Koktajl Rozłóż truskawki w gazowanej wodzie, dodaj cukru do smaku i delektuj się domową sodą truskawkową
