Arx0nt / Moment Open / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
To proste, komfortowe jedzenie można przygotować z ciemnych lub złotych rodzynek zamiast pekan, jeśli chcesz. Możesz także użyć dowolnego orzecha - spróbuj z orzechami włoskimi lub nerkowcami. Lub użyj suszonej żurawiny lub wiśni do nadzienia.
Najlepsze jabłka do pieczenia to Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu i Pink Lady. Jabłka te nie stają się muliste po ugotowaniu, a ich smak jest wystarczająco mocny, aby wytrzymać ciepło piekarnika. Nie wybieraj jabłek Red Delicious do tego przepisu; ich smak jest zbyt łagodny, a konsystencja jabłka nie utrzymuje się po podgrzaniu.
Kiedy pracowałem na Wydziale Ogrodniczym University of Minnesota, tamtejsi naukowcy hodowali pierwsze jabłka Honeycrisp. To jabłko ma spektakularnie słodki i cierpki smak oraz najlepszą chrupką i chrupiącą konsystencję. Spójrz na to jesienią; nie ma bardzo długiego sezonu.
Ten przepis to esencja jesieni, pachnąca cynamonem, pekanami i brązowym cukrem. Aromat pieczonych jabłek będzie unosił się w twoim domu, kusząc wszelkie apetyty. Podawaj ten wspaniały deser z mocnym sosem, który powstaje przez zmieszanie zmiękczonego masła ze sproszkowanym cukrem i wanilią lub z lodami lub lekko słodzoną bitą śmietaną. To idealny deser na obfity posiłek z pieczonego kurczaka lub pieczonego kurczaka z zieloną sałatą i pieczonymi ziemniakami.
Składniki
- 4-5 jabłek (Granny Smith lub Honeycrisp)
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 4 łyżki masła (zmiękczone)
- 1/2 szklanki orzechów pekan (posiekane)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżki soku z cytryny (podzielone użycie)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Odetnij wierzch jabłek, aby uzyskać płaską powierzchnię. Wytnij pasek skórki wokół jabłka tuż obok ciętej powierzchni.
Wytnij rdzeń z jabłek, pozostawiając nietkniętą skórę na dole.
Posmaruj jabłka łyżką soku z cytryny.
W małej misce połącz pozostałe składniki oprócz wody i pozostałego soku z cytryny. Faszeruj jabłka tą mieszanką. Kopnij pozostałą mieszankę na wierzchu jabłek. Możesz pokroić każde jabłko wierzchołkiem, który odciąłeś, jeśli chcesz.
Umieść w płytkim naczyniu do pieczenia i zalej 1/3 szklanki wody i pozostałą 1 łyżkę. sok z cytryny wokół jabłek.
Piecz jabłka bez przykrycia w temperaturze 350 F przez 30 do 40 minut, aż jabłka będą miękkie po przekłuciu widelcem.
Ostudzić 15 minut przed podaniem z twardym sosem, lodami lub bitą śmietaną.
Tagi przepisu:
- jabłko
- łatwe pieczone jabłka
- deser
- nas regionalnie
