Staromodny Kruche Orzechowe. Diana Rattray
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 funty kruche orzechowe
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 315 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 funty kruche orzechowe | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 315 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sód 82 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 5g | |
| Wapń 25 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten staroświecki kruchy przepis orzeszków ziemnych jest tak łatwy do zrobienia, jak i pyszny. Kruche orzechowe to idealny prezent świąteczny dla przyjaciół, rodziny, współpracowników, nauczycieli i każdego, kto zasługuje na odrobinę pyszności. Aby słodki prezent był słodkim prezentem, zawiąż świąteczną wstążkę przywieszką prezentową na szklanym słoju. Może być pomocny dla odbiorców prezentów, jeśli umieścisz listę składników na etykiecie, szczególnie dla osób z alergią na orzechy ziemne lub wrażliwością.
Korzystanie z termometru cukierkowego
Termometr do cukierków to gadżet kuchenny, którego potrzebujesz do tego przepisu. Ważne jest, aby używać termometru do cukierków i prawie gwarantuje on niezawodne wyniki. Aby sprawdzić dokładność termometru cukierkowego, zagotuj rondel z wodą. Termometr powinien zarejestrować 212 F (lub temperaturę wrzenia dla Twojej wysokości, jeśli przekracza 1000 stóp). Jeśli jest wyłączony o stopień lub dwa, odpowiednio dostosuj temperaturę gotowania.
Kruche orzeszki ziemne są gotowane do etapu twardego pękania. Nazywa się to, ponieważ kropla wrzącego syropu cukrowego zanurzona w zimnej wodzie rozdzieli się na twarde, kruche nici. Podczas gdy toffi jest przygotowywane z podobnych składników, gotuje się je w niższej temperaturze: na twardej kulce. Zmiana temperatury powoduje inną konsystencję cukierków, gdy cukier ochładza się. Toffi jest twarde, ale ma delikatniejsze chrupnięcie, a kruche jest bardzo twarde i chrupiące.
Wskazówki dotyczące gotowania
Kruche orzeszki ziemne są tak dobre, że wydaje się, że byłyby czasochłonne i skomplikowane, ale można je szybko i łatwo przygotować. Gorące kruche są bardzo gorące, dlatego należy zachować ostrożność podczas wlewania ich do foremek do pieczenia. Chociaż jest to smaczna uczta dla całej rodziny, prawdopodobnie nie spodoba się to przepisowi, który jest szczególnie odpowiedni dla dzieci.
Składniki
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka lekkiego syropu kukurydzianego
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka masła (plus około 1 1/2 do 2 łyżek stołowych do smarowania patelni)
- 3 szklanki suchych prażonych orzeszków ziemnych
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Kroki, aby to zrobić
Obficie masło dwa (13 x 9 x 2 cale) patelnie do pieczenia.
W dużym rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i wodę.
Gotuj mieszaninę cukru na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i zmiksować masło. Zacząć mieszać często, gdy syrop osiągnie stan nitki, około 230 F.
Gdy temperatura wynosi 280 F lub etap miękkiego pękania, dodaj orzeszki ziemne. Ciągle mieszaj, aż do osiągnięcia poziomu twardego pękania lub 300 F.
Zdjąć z ognia i szybko dodać sody oczyszczonej. Dobrze wymieszać.
Wlać do przygotowanych patelni.
W miarę stygnięcia orzecha ziemnego, rozciągnij go cieńszy, podnosząc i ciągnąc za krawędzie widelcami. Jak najszybciej poluzuj patelnie i odwróć cukierki.
Rozbij stwardniałe cukierki i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- południowy
- Boże Narodzenie
