Świerk
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 296 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 296 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 48% |
| Cholesterol 188 mg | 63% |
| Sód 137 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 9g | |
| Wapń 113 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Prawie nikt nie kocha dobrego budyniu z chleba i masła. Jest to jeden z tych deserów, który sprawił, że brytyjskie budynie stały się przedmiotem zazdrości całego świata i ma on wieki. Dzięki temu przepisowi mleko, śmietana i chleb przesiąknięty jajkiem zamieniają się w lekki, podobny do kremu budyń w zaledwie 40 minut w piekarniku.
Jedną z najlepszych rzeczy w tego typu deserach jest doskonały sposób na zużywanie resztek białego chleba, dzięki czemu jest to bardzo ekonomiczne danie do gotowania.
Ten sam przepis można przygotować z włoskiego panettone, rogalików, brioche, brązowego chleba, a nawet gorących bułeczek. W rzeczywistości każdy chleb można dostosować w zależności od gustu, z wyjątkiem ciężkich ciemnych chlebów. Metoda jest taka sama, niezależnie od tego, której używasz.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 uncje / 55 gramów masła (w temperaturze pokojowej)
- 10 kromek chleba (miękki biały lub brązowy, pokrojony po przekątnej)
- 1/2 szklanki / 55 gram złotych rodzynek (lub sułtanek)
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo startej)
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 1/2 szklanki / 350 mililitrów mleka
- 1/4 szklanki / 50 mililitrów kremówki
- 2 duże jajka (z wolnego wybiegu)
- 4 łyżki białego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (patrz odmiana poniżej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 355 F / 180 C. Nasmaruj naczynie 1 litr / 1 litr odrobiną masła.
Świerk
Rozłóż po jednej stronie każdego z trójkątów chleba pozostałym masłem.
Świerk
Przykryj podstawę naczynia nakładającymi się trójkątami chleba, masłem do góry. Posyp równomiernie połowę złotych rodzynek / sułtanek chlebem, a następnie lekko posyp gałką muszkatołową i cynamonem. Powtórz tę warstwę jeszcze raz lub do momentu wypełnienia naczynia, kończąc rodzynkami na wierzchu.
Świerk
W rondlu delikatnie podgrzej mleko i śmietanę, ale nie gotuj. Odłożyć na bok.
Świerk
W średniej wielkości żaroodpornej misce ubij jajka 3 łyżkami cukru i ekstraktu waniliowego, aż będą jasne, przewiewne i blade.
Świerk
Powoli wlewaj ciepłe (nie gorące) mleko na jajka, cały czas ubijając, aż do momentu dodania całego mleka.
Świerk
Polewaj chleb powoli i równomiernie chlebem, aż cały płyn zostanie dodany. Delikatnie dociśnij chleb do płynu. Posyp pozostałą łyżką cukru na powierzchnię i odłóż na 30 minut.
Po 30 minutach piec budyń w gorącym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż powierzchnia stanie się złotobrązowa, a budyń będzie dobrze ułożony i jaja się zetną.
Świerk
Podawaj na gorąco i ciesz się!
Wskazówka
- Budyń chlebowo-maślany rozgrzewa się dobrze przykryty folią aluminiową w gorącym piekarniku. Jest także pyszne na zimno, pokrojone w duże kliny - idealne na pudełko na lunch.
Zmiana
- Zamiast ekstraktu użyj fasoli waniliowej, dzieląc ją i zdrapując nasiona. Przed podgrzaniem dodaj nasiona do mleka i śmietany. Pozwól zaparzać przez 5 minut, zanim odcedzisz mleko nad ubitymi jajkami.
Tagi przepisu:
- chleb
- chleb z budyniem maślanym
- deser
- brytyjski
