George Crudo Photography / Getty Images
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: Sprawia, że 1 szklanka (podaje 8)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 114 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 1 szklankę (serwuje 8) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 114 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 876 mg | 38% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 36 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta marynata dodaje wiele smaku żebrom wołowym. Kwas z soku z cytryny i octu sprawi, że żebra wołowe będą miłe i delikatne podczas grillowania lub palenia. Marynowanie pozwala również na zatrzymanie większej ilości płynu, aby żebra nie wyschły.
Ta mieszanka jest idealna na żeberka, ale można ją również stosować do płaskich steków, takich jak stek ze spódnicy, żelazko, wieszak i stek z flanki. Czas marynowania steków wynosiłby od 4 do 6 godzin.
Papryka Cayenne jest opcjonalna w tym przepisie. Użyj go, jeśli wolisz ostrzejsze żeberka lub możesz go pominąć.
Składniki
- 1/4 szklanki / 60 ml soku z cytryny
- 1/4 szklanki / 60 ml białego octu
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki / 45 ml miodu
- 4 ząbki czosnku (zmiażdżone)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soli morskiej
- 1 łyżeczka / 5 ml mielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka / 5 ml cayenne
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce.
Umieść żebra w pojemniku wystarczająco dużym, aby ułożyć jeden stojak płasko. Zalej marynatę żebrami, całkowicie je pokrywając. Pamiętaj, aby obrócić kilka razy żebra, aby były pokryte marynatą ze wszystkich stron. Przykryj pojemnik plastikowym opakowaniem i pozostaw go w lodówce na 12 do 24 godzin.
Przygotuj palacza. Usuń żeberka z marynaty i umieść je w palaczu.
Podczas gdy żebra gotują się, możesz zamienić pozostałą marynatę w fastrygę dla żeber. Najbezpieczniej jest użyć części, która nie była używana do marynowania żeber. Ale jeśli ugotujesz marynatę zastosowaną na żebrach, może być używana jako sos do fastrygowania. Umieścić marynatę w rondlu i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu przez 3–4 minuty. Wyjmij i pozwól ostygnąć przez 5 minut. Użyj jako łyka żeber.
Służ i ciesz się!
Porady
- Pojemnik używany do marynowania nie powinien być wykonany z metalu, ponieważ kwasy w marynacie mogą reagować z metalem. Użyj plastikowego lub szklanego pojemnika lub dużej torby ziplock. Po użyciu wyrzuć torbę i nie używaj jej ponownie. Pamiętaj, aby przechowywać żebra w lodówce podczas marynowania. Nie pozostawiaj ich w temperaturze pokojowej lub na zewnątrz. Jeśli zabierasz je na miejsce do gotowania, pamiętaj, aby trzymać je w pojemniku z lodem, dopóki nie będziesz gotowy do gotowania. Jeśli będziesz zbyt zajęty gotowaniem żeber, możesz je przechowywać w marynacie w lodówce do pięciu dni.
Tagi przepisu:
- marynata
- marynata żeberkowa
- amerykański
- gotowanie
