Brooke Anderson Photography / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 36 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 23 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 36 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 23 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 12 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 13 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te łatwe do zrobienia ciasteczka bezowe są zrobione z białek jaj, brązowego cukru, wanilii i prostej polewy cukrowej cynamonem. Dzięki białkom jajecznym jest to beztłuszczowe ciasteczko.
Pieczenie ciastek bezowych w niskiej temperaturze powoduje stopniowe suszenie bezy i chrupanie na zewnątrz.
Przecieraj bezy przez dekoracyjną końcówkę gwiazdy, aby uzyskać fantazyjny wygląd.
Składniki
- 3 duże białka jaj (temperatura pokojowa; patrz wskazówki dotyczące przepisów)
- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/3 szklanki cukru cynamonowego (do polewania)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 250 F.
Ustaw stojaki piekarnika tak, aby jeden znajdował się w górnej trzeciej, a drugi w dolnej trzeciej części piekarnika.
Umieść cukry w robocie kuchennym i przetwarzaj przez około 60 sekund. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz pominąć ten krok. Pomaga tylko uczynić cukier nieco drobniejszym i szybciej się rozpuści. Jeśli możesz znaleźć bardzo drobny cukier, użyj go razem z brązowym cukrem.
Ubij białka na średniej prędkości miksera elektrycznego, aż będą spienione. Dodaj śmietanę kamienia nazębnego; kontynuuj bicie, aż białka zaczną miękki szczyt. Stopniowo ubijaj oba cukry i kontynuuj ubijanie, aż beza będzie miała bardzo sztywne szczyty. Pokonaj w ekstrakcie waniliowym. Beza powinna być bardzo gładka i nie zawierać kruchego cukru.
Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem. Mała kropka bezy pod pergaminem w każdym rogu powstrzyma go przed poruszaniem się podczas pracy.
Łyżką małe kopce bezy na pergaminie. Posyp odrobiną cukru cynamonowego nad każdym kopcem. Lub potnij bezy za pomocą ozdobnej końcówki gwiazdy, jeśli chcesz.
Piec przez 1 godzinę, obracając blachy do pieczenia po 30 minutach. Zrób test beza. Przerwa na pół; powinien być suchy na środku. Wyłącz piekarnik i pozostaw drzwi częściowo otwarte. Pozostaw bezy w piekarniku na 1 godzinę dłużej.
Wskazówki dotyczące przepisów
- Aby zrobić cukier cynamonowy, wymieszaj 2 łyżki granulowanego cukru z 1 niewielką łyżeczką zmielonego cynamonu. Aby szybko doprowadzić białka do temperatury pokojowej, najpierw je rozdziel. Umieść białka jaj w małej misce i umieść miskę w większej misce z ciepłą wodą z kranu na około 5 minut.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
