Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 56 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 56 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 189 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 7g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 22 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Upiekłeś kurczaka lub indyka, zostawiłeś go do odpoczynku, a teraz czas na sos. Dlaczego tak wielu się od tego odsuwa, jest niespodzianką, kupowanie go jest drogie i bardziej niepokojące, wstępnie przygotowane często można nasycić solą i innymi dodatkami. Dlaczego więc nie stworzyć własnego. To proste, a także dokładnie wiesz, co tam jest.
Sos z kurczaka jest najlepszym sosem do pieczenia obok pieczonego ptaka, ponieważ jest zrobiony z soków ptaka i kilku innych prostych składników. Smaki pieczeni i sosu pięknie łączą się ze sobą.
Jeśli nie masz żadnych zapasów drobiu w zamrażarce, nie panikuj, możesz użyć gotowego wywaru lub kostki dobrej jakości, ale jak wspomniano powyżej, sprawdź poziomy sodu, czasem mogą, ale nie zawsze bądź bardzo wysoki.
Składniki
- 1 litr (1 1/4 litra) bulionu z kurczaka
- 2 łyżki mąki zwykłej lub uniwersalnej
- 150 ml (1/4 litra) wytrawnego białego wina
- 2 łyżeczki galaretki z czerwonej porzeczki (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Wlać wszystkie soki z formy do pieczenia lub folii, w której upiekłeś kurczaka do miski lub dzbanka.
Pozostawić do ostygnięcia i spuścić tłuszcz, który wypłynie na powierzchnię i odrzucić. Odłóż pozostałe soki na bok.
Umieść blachę do pieczenia, w której ugotowałeś ptaka, na dużym ogniu na płycie kuchennej, uważnie obserwuj, aby się nie przypalił. Pozostałe soki zaczną bulgotać. W tym momencie dodaj mąkę i szybko zamieszaj, aby zeskrobać cały osad z puszki. Gotuj jeszcze przez minutę, upewniając się, że się nie pali, jeśli zrobi się za gorąco, zdejmij z ognia i mieszaj.
Z blachą do pieczenia wlać wino i dobrze wymieszać, a następnie dodać wywar na raz i ubić na mąkę i soki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dodaj soki z kurczaka (bez tłuszczu), doprowadzaj z powrotem do wrzenia, ciągle ubijając i gotuj przez kolejne 3 minuty.
Dodaj galaretkę z czerwonej porzeczki (jeśli jest używana) mieszaj, aż się rozpuści, a następnie przeciśnij przez drobne sito do sosowanej łodzi lub dzbanka.
Tagi przepisu:
- sos
- Sos kurczakowy
- przystawka
- brytyjski
