Diana Rattray
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Chłód: 2 godz. 20 min
- Wydajność: 60 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 67 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 60 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 67 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sód 20 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 21 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to łatwa, bez pieczenia słodycze czekoladowe, wykonane z niesłodzonego proszku kakaowego i kokosa, wraz ze słodzonym skondensowanym mlekiem i cukrem cukierników. Dokładnie schłodzone kulki cukierków są zwijane w cukier bardziej przesiewany, ale można je również zrolować w drobno posiekanych orzechach, proszku kakaowym, drobnej bułce tartej lub drobno startym kokosie lub prażonym kokosie.
Składniki
- 1 funt sproszkowanego cukru (około 3 1/2 szklanki nie przeniesionego)
- 3/4 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
- 1 (14 uncji) można słodzić mleko skondensowane
- 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 (3 1/2 uncji) może płatków kokosowych (około 1 1/3 szklanki)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki orzechów pekan lub orzechów włoskich (posiekanych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W dużej misce zmieszaj cukier cukierniczy i kakao; dodać słodzone mleko skondensowane i wanilię, dokładnie mieszając. Mieszanina będzie dość sztywna. Jeśli używasz, wymieszaj lub ugniataj w orzechach kokosowych i orzechach. Wytrzymały mikser z przystawką łopatkową znacznie ułatwia mieszanie lub użyj zaczepu do ciasta na mikserze ręcznym.
Schłodzić czekoladową mieszaninę przez około 15 do 20 minut, a następnie uformować w 1-calowe kulki. Jeśli mieszanka jest lepka, w razie potrzeby posmaruj ręce.
Ułóż kulki cukierków na blasze wyłożonej papierem woskowym lub pergaminem. Przykryj cukierki i schłodź kulki kakaowe przez co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż będą dość twarde.
Czekoladowe cukierki kokosowe przechowuj w szczelnie przykrytych pojemnikach oddzielonych arkuszami papieru woskowego.
Cieszyć się!
Porady
- Użyj małej gałki do ciastek, aby ujednolicić rozmiar cukierka, a następnie ułóż je w gładkie kulki. Użyj stojącego miksera, aby połączyć sztywną, ciężką mieszankę cukierków lub zaczep do ciasta miksera ręcznego.
Odmiany przepisu
- W mieszance użyj prażonego posiekanego orzecha pekan i kokosa. Prażone orzechy pekan połóż na suchej patelni na średnim ogniu, stale mieszając, aż do lekko zrumienionego i aromatycznego. W razie potrzeby powtórz z płatkami kokosa. Dodaj 1/2 do 1 szklanki posiekanych suszonych wiśni lub żurawiny do mieszanki. Dodaj 1/2 do 1 szklanki rodzynek do cukierka. Dodaj 1/2 do 1 szklanki chipsów toffi do mieszankę czekoladową. Dodaj posiekaną białą czekoladę do mieszanki czekoladowej. Wymień połowę ekstraktu waniliowego o smaku rumu. Dodaj 1 lub 2 łyżki bourbonu do mieszanki czekoladowej. Przełóż schłodzone cukierki w drobno posiekane orzechy, proszek kakaowy, cukier cukierniczy lub drobno tarty kokos.
Tagi przepisu:
- Ciasto czekoladowe
- deser
- amerykański
- halloween
