Malinowy Pomarańczowy Kurczak. Diana Rattray
- Razem: 28 minut
- Przygotowanie: 8 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
Bez pestkowy dżem malinowy i odrobina soku pomarańczowego i octu tworzą aromatyczny sos do tych prostych piersi z kurczaka.
Uwielbialiśmy tego kurczaka z ryżem i zieloną fasolką na parze, ale byłyby świetne z makaronem lub pieczonymi ziemniakami.
Składniki
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek (na patelnię)
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 mała cebula (przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki)
- 4 łyżki octu z czerwonego wina (lub użyj octu z malin lub granatów)
- 4 łyżki syropu kukurydzianego (lub złotego syropu Lyle'a)
- 1/3 szklanki soku pomarańczowego
- 1/2 szklanki dżemu malinowego bez pestek
- 1 do 2 łyżek masła
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki malin (do dekoracji, opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Delikatnie wbij piersi kurczaka między arkusze plastikowego opakowania do grubości nawet 1/4 do 1/2 cala lub pokrój piersi kurczaka w poziomie, aby zrobić cienkie kotlety.
Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej oliwę z oliwek na średnim lub wysokim ogniu.
Posyp kurczaka solą i pieprzem, a następnie zanurz w mące, aby posmarować.
Smaż piersi z kurczaka, obracając, aż zbrązowieją po obu stronach, około 4 do 6 minut. Wyjmij kurczaka na talerz i odłóż na bok.
Dodaj cebulę do patelni i gotuj, mieszając, aż lekko się zrumieni.
W małej misce połącz ocet, syrop kukurydziany, sok pomarańczowy i dżem; dobrze wymieszać. Wlać patelnię i dusić. Gotować na wolnym ogniu przez około 2 minuty, aby nieznacznie zmniejszyć.
Dodaj kurczaka z powrotem do patelni, zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj przez około 10 do 15 minut dłużej, aż kurczak się ugotuje. Mieszaj masło w sosie, aż się rozpuści.
Tagi przepisu:
- Pomarańczowy
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
